Чтобы приготовить зразы по-французски, сначала выберите мясо. Используйте говядину или свинину, нарезанную мелкими кусочками. Это позволит мясу равномерно пропитаться соками и специями.
Ингредиенты
- 500 г говядины или свинины;
- 1 луковица;
- 2-3 зубчика чеснока;
- 100 г грибов (по желанию);
- 1 яйцо;
- 3-4 ст. ложки breadcrumbs (панировочные сухари);
- Соль, перец и специи по вкусу.
Приготовление
1. Мясо прокручивайте через мясорубку вместе с луком и грибами. Чеснок добавьте в фарш, чтобы он придал аромат.
2. В полученную массу вбейте яйцо, добавьте сухари, соль и перец. Хорошо перемешайте до однородной консистенции.
3. Сформируйте из фарша небольшие котлеты, придавая им плоскую форму. Обжарьте их на сковороде с обеих сторон до золотистой корочки.
Запекание
1. Разогрейте духовку до 180°C.
2. Поместите обжаренные зразы на противень и запекайте 20-25 минут до полной готовности. Это завершает процесс, придавая блюду нежность и аромат.
Подача
Подавайте зразы горячими, лучше всего с картофельным пюре или свежими овощами. Можно украсить зеленью для яркости блюда. Приятного аппетита!
Описание приготовления:
Сначала подготовьте фарш. Для этого используйте говядину или свинину. Мелко нарежьте лук и обжарьте его до золотистого цвета. Смешайте мясо с жареным луком, добавьте специи: соль, перец, мускатный орех по вкусу. Хорошо перемешайте массу до однородной консистенции.
Формирование и начинки
После этого вылепите зразы. Возьмите небольшую порцию фарша и раскатайте в лепешку. В центр положите начинку, например, отварное яйцо, грибы или сыр. Закройте зразу, придавая форму котлеты. Убедитесь, что начинка надежно закрыта, чтобы она не вываливалась во время жарки.
Приготовление
Обжарьте зразы на раскаленной сковороде с растительным маслом до румяной корочки с обеих сторон. После этого добавьте немного воды, накройте крышкой и потушите на среднем огне около 15-20 минут. Так вы создадите сочность и интенсивный вкус. Подавайте горячими с гарниром по выбору, например, с картофельным пюре или свежими овощами.
