Зимний крем-суп с семечками

Зимний крем-суп с семечками

Ингредиенты для супа

Ингредиенты для супа

Для приготовления крем-супа вам понадобятся:

Для приготовления крем-супа вам понадобятся:

  • 1 средняя тыква (около 1 кг)
  • 2 картофелины
  • 1 луковица
  • 2-3 зубчика чеснока
  • 1,5 л овощного бульона
  • 200 мл сливок (жирность 20%)
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • Соль и перец по вкусу
  • Семечки (подсолнечника, тыквенные) для подачи

Приготовление супа

Приготовление супа

Этап 1: Подготовка овощей

Этап 1: Подготовка овощей

Очистите тыкву от кожуры, удалите семена и нарежьте ее кубиками. Очищенные картофель и лук нарежьте мелкими ломтиками. Чеснок натрите или мелко порежьте.

Очистите тыкву от кожуры, удалите семена и нарежьте ее кубиками. Очищенные картофель и лук нарежьте мелкими ломтиками. Чеснок натрите или мелко порежьте.

Этап 2: Обжарка

Этап 2: Обжарка

В большой кастрюле разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте лук и чеснок, обжаривайте до прозрачности лука. Постепенно добавляйте тыкву и картофель, жарьте еще 5-7 минут, помешивая.

В большой кастрюле разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте лук и чеснок, обжаривайте до прозрачности лука. Постепенно добавляйте тыкву и картофель, жарьте еще 5-7 минут, помешивая.

Этап 3: Варка и пюрирование

Этап 3: Варка и пюрирование

Влейте овощной бульон в кастрюлю, доведите до кипения и варите на медленном огне около 20 минут, пока овощи не станут мягкими. Используйте блендер для пюрирования супа до кремообразной консистенции. При необходимости добавьте сливки, соль и перец для вкуса.

Влейте овощной бульон в кастрюлю, доведите до кипения и варите на медленном огне около 20 минут, пока овощи не станут мягкими. Используйте блендер для пюрирования супа до кремообразной консистенции. При необходимости добавьте сливки, соль и перец для вкуса.

Подача

Подача

Разлейте суп по тарелкам, посыпьте семечками, которые добавят хруста и аромата. Семечки можно слегка обжарить на сковороде для усиления их вкуса. Приятного аппетита!

Разлейте суп по тарелкам, посыпьте семечками, которые добавят хруста и аромата. Семечки можно слегка обжарить на сковороде для усиления их вкуса. Приятного аппетита!

Советы

Советы

  • Используйте разные семечки для разнообразия: тыквенные, подсолнечные или грецкие.
  • Добавляйте специи, такие как мускатный орех или кориандр, чтобы придать супу уникальный вкус.
  • Заменяйте тыкву на другие овощи, например, на морковь или брокколи, в зависимости от вашего предпочтения.

Описание приготовления:

Описание приготовления:

Подготовьте 500 г тыквы, очистите от семечек и нарежьте кубиками. В кастрюле нагрейте 2 ст. ложки оливкового масла и положите туда нарезанную тыкву, обжаривайте 5 минут. Затем добавьте 1 среднюю нарезанную луковицу и 1 очищенный и нарезанный картофель, продолжайте жарить еще 3-4 минуты.

Подготовьте 500 г тыквы, очистите от семечек и нарежьте кубиками. В кастрюле нагрейте 2 ст. ложки оливкового масла и положите туда нарезанную тыкву, обжаривайте 5 минут. Затем добавьте 1 среднюю нарезанную луковицу и 1 очищенный и нарезанный картофель, продолжайте жарить еще 3-4 минуты.

Влейте 750 мл овощного бульона или воды, доведите до кипения. Убавьте огонь и тушите 15 минут до мягкости овощей. Используйте блендер, чтобы превратить смесь в однородное пюре.

Влейте 750 мл овощного бульона или воды, доведите до кипения. Убавьте огонь и тушите 15 минут до мягкости овощей. Используйте блендер, чтобы превратить смесь в однородное пюре.

Верните суп в кастрюлю, добавьте 200 мл сливок (можно заменить кокосовыми для веганской версии). Хорошо перемешайте, посолите и поперчите по вкусу. Готовьте на медленном огне еще 5 минут.

Верните суп в кастрюлю, добавьте 200 мл сливок (можно заменить кокосовыми для веганской версии). Хорошо перемешайте, посолите и поперчите по вкусу. Готовьте на медленном огне еще 5 минут.

Для подачи обжарьте семечки (подсолнечные или тыквенные) на сухой сковороде до золотистого цвета. Разлейте суп по тарелкам, добавьте семечки сверху и немного свежей зелени для яркости. Приятного аппетита!

Для подачи обжарьте семечки (подсолнечные или тыквенные) на сухой сковороде до золотистого цвета. Разлейте суп по тарелкам, добавьте семечки сверху и немного свежей зелени для яркости. Приятного аппетита!

Кухня мира