Приготовьте запеканку «А-ля голубцы», если хотите насладиться привычным вкусом голубцов в более простом и быстром варианте. Этот рецепт объединяет все лучшие традиции, сохраняя сочность и аромат, но обходится без хлопот с заворачиванием фарша в листья капусты. Просто соберите ингредиенты, и через непродолжительное время на вашем столе окажется вкусное блюдо.
Ингредиенты: Для начала вам понадобятся: 500 г мясного фарша (свинина или говядина), 1 большая головка капусты, 2-3 средние моркови, 1 репчатый лук, 200 г риса, 400 мл томатного соуса, а также специи по вкусу. Простой набор позволит вам без проблем сварить всё прямо на кухне.
Чтобы придать запеканке максимальный вкус, предварительно обжарьте лук с морковью до золотистой корочки. Это придаст блюду насыщенность и глубину вкуса. Размешайте фарш с рисом и приправами, затем слоями укладывайте овощи и фарш в заранее подготовленную форму для запекания. Не забудьте полить сверху томатным соусом для сочности.
Запеките блюдо в разогретой до 180 градусов духовке около 40-45 минут. Стоит подождать, пока запеканка хорошо пропитается соками и соусом, а рис доварится до готовности. Подавайте горячим, украсив свежей зеленью. Этот простой рецепт станет вашим любимым выбором для обедов и ужинов!
Описание приготовления:
Нарежьте капусту на крупные куски и отварите в подсоленной воде до мягкости. Это займет около 10 минут. Сердцевину удалите, а листья аккуратно отделите.
Для начинки смешайте фарш (можно использовать говяжий или куриный) с мелко нарезанным репчатым луком, рисом, предварительно отваренным до полуготовности, и добавьте специи по вкусу: соль, перец, паприку. Тщательно перемешайте.
На дно формы для запекания выложите немного томатного соуса, затем помещайте листья капусты, наполняя их подготовленной начинкой. Закрывайте каждую начинку листом и укладывайте плотно друг к другу.
После завершения укладок, залейте оставшимся томатным соусом, добавьте немного воды, чтобы избежать пересыхания во время запекания. Накройте фольгой.
Поставьте форму в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и готовьте около 40-50 минут. За 10 минут до завершения готовки уберите фольгу, чтобы образовалась румяная корочка.
Перед подачей дайте немного остыть. Запеканка хорошо сочетается с сметаной или зеленью для украшения.
Состав / Ингредиенты:
Добавьте 1 стакан риса. Предварительно отварите его до полуготовности, чтобы он не пережарился во время запекания и сохранил свою структуру.
Нарежьте одну среднюю луковицу и одну морковь. Обжарьте овощи на сковороде до золотистого цвета. Это придаст запеканке аромат и сладость.
Не забудьте про капусту. Понадобится 400-500 граммов. Используйте свежие листья, предварительно отваренные в подсоленной воде, чтобы они стали мягче и легче сворачивались.
Для соуса подойдет 200 мл сметаны, смешанной с 150 мл томатного соуса. Это придаст блюду кремовую текстуру и кислую ноту, соединяя все ингредиенты.
Приправьте смесь солью, перцем и любимыми специями, такими как паприка или чеснок, по вкусу. Наполните капустные листья фаршем, заверните их и уложите в форму для запекания слоями.
Завершите блюдо посыпкой из тертого сыра. Используйте около 100 граммов, чтобы запеканка подрумянилась и приобрела аппетитный вид.
Готовьте в разогретой духовке при температуре 180°C примерно 40-50 минут до золотистой корочки. Приятного аппетита!