Приготовьте волованы с курицей на вашем следующем празднике – это отличный вариант для закуски. Они выглядят эффектно и легко готовятся. Вот несколько советов и рецептов, которые помогут вам удивить гостей.
Ингредиенты для волованов
- Тесто: 500 г слоеного теста.
- Куриное филе: 300 г.
- Шампиньоны: 200 г.
- Лук: 1 шт.
- Сметана: 150 г.
- Сыр: 100 г (по желанию).
- Специи: соль, перец, прованские травы.
- Яйцо: 1 шт. для смазки.
Приготовление начинки
Сначала нарежьте лук и обжарьте его на сковороде до золотистого цвета. Затем добавьте мелко нарезанные грибы и жарьте еще несколько минут, пока вся влага не испарится. После этого добавьте нарезанное куриное филе, посолите, поперчите и готовьте до полной готовности курицы.
Когда курица будет готова, снимите сковороду с огня и дайте начинке немного остыть. В остывшую массу добавьте сметану и хорошо перемешайте. По желанию можно добавить тертый сыр для кремового вкуса.
Формирование волованов
Раскатайте слоеное тесто в пласт толщиной около 5 мм. Вырежьте кружки диаметром примерно 8-10 см. На половине из них вырежьте внутренняя часть, создавая «рамку». Это даст объем воловану, когда он будет выпекаться.
Выложите полные кружки на противень, смазанный растительным маслом. В центр каждого полного кружка положите немного начинки, а сверху накройте рамкой. Смазать поверхность волованов взбитым яйцом для золотистой корочки.
Выпекание
Разогрейте духовку до 200°C. Выпекайте волованы 20-25 минут до появления румяной корочки. Важный момент – не открывайте духовой шкаф в первые 15 минут, чтобы волованы хорошо поднялись.
После того как они будут готовы, дайте постоять несколько минут перед подачей – это придаст им более устойчивую текстуру.
Волованы с курицей станут отличным акцентом на вашем столе. Их можно подавать как горячими, так и остывшими. Приятного аппетита!
Описание приготовления:
Приготовление соуса
На сковороде с оставшимся жиром после курицы добавьте пару ложек сметаны. Хорошо перемешайте, чтобы соус стал однородным. Можно добавить специи по вкусу: соль, перец, а также любимые травы для аромата.
Сборка волованов
Наполните каждый волован куриной смесью, равномерно распределяя начинку. Залейте сверху оставшимся соусом. Разместите волованы на противне и запекайте в разогретой до 180 градусов духовке на 10–15 минут, пока верх не станет золотистым.
Подавайте горячими, украсив свежей зеленью. Приятного аппетита!
