Ингредиенты для теста
Для создания идеальной ватрушки «Лакомка» соберите следующие ингредиенты:
- 500 г муки
- 200 мл молока (теплого)
- 1 яйцо
- 80 г сахара
- 10 г сухих дрожжей
- 50 мл растительного масла
- Щепотка соли
Приготовление теста
Следуйте этим шагам для получения мягкого и воздушного теста:
- В теплое молоко добавьте дрожжи, 1 столовую ложку сахара и 2 столовые ложки муки. Оставьте на 15 минут.
- В отдельной миске смешайте оставшуюся муку, соль и сахар. Вотрите в муку яйцо и добавьте подошедшую опару.
- Замешивайте тесто, добавляя растительное масло. Тесто должно быть эластичным.
- Накройте тесто полотенцем и дайте подойти в теплом месте примерно 1-1,5 часа.
Начинка для ватрушки
Попробуйте подготовить разнообразные начинки:
- Творожная: 400 г творога, 1 яйцо, 100 г сахара, ванилин по вкусу.
- Яблочная: 3-4 натёртых яблока, 50 г сахара, корица по вкусу.
- Вишневая: 300 г свежей или замороженной вишни, 50 г сахара, 1 столовая ложка крахмала.
Сборка ватрушек
Когда тесто поднимется, выполните следующие действия:
- Обомните тесто, разделите на равные кусочки (по 100 г).
- Каждый кусочек раскатайте в круглую лепешку.
- В центр положите 1-2 столовые ложки желаемой начинки.
- Соберите края теста к центру и придайте ему форму ватрушки.
Выпекание
Подготовьте духовку и выполните следующие шаги:
- Заранее разогрейте духовку до 180°C.
- Выстелите противень пергаментом и выложите на него ватрушки.
- Дайте им немного постоять, пока разогревается духовка.
- Выпекайте на протяжении 25-30 минут до золотистой корочки.
Подача и наслаждение
Готовые ватрушки «Лакомка» можно посыпать сахаром и подавать свежими с чаем или кофе. Они отлично хранятся в закрытой емкости, сохраняют свежесть и мягкость на несколько дней.
Описание приготовления:
Для приготовления ватрушки «Лакомка» подготовьте необходимые ингредиенты: муку, творог, сахар, яйца, сливочное масло и разрыхлитель. Начните с замешивания теста. В глубокой миске смешайте муку с разрыхлителем, добавьте мягкое сливочное масло и сахар. Перемешивайте до получения однородной массы, затем введите яйца и замесите тесто. Оно должно быть эластичным и не прилипать к рукам.
Пока тесто настаивается, займитесь начинкой. Творог протрите через сито или взбейте до гладкости. Добавьте сахар по вкусу, одно яйцо и немного ванили для аромата. Хорошо перемешайте массу, чтобы она стала однородной.
Разогрейте духовку до 180 градусов. Раскатайте тесто в круглый пласт и выложите его на смазанную форму, оставляя небольшие бортики. На тесто равномерно распределите творожную начинку. При желании добавьте свежие ягоды или кусочки фруктов сверху.
Поместите ватрушку в духовку и выпекайте около 30-35 минут до золотистого цвета. После готовности дайте остыть, затем посыпьте пудрой и подавайте к столу. Приятного аппетита!