Для насыщенного и кремового вкуса в классе спагетти «Карбонара» добавьте сливки. Это придаст блюду нежность и сделает его более сытным. Выберите качественные сливки, желательно с содержанием жира не менее 30%, чтобы они хорошо держали текстуру и полноту вкуса.
Не забудьте подготовить классические ингредиенты: спагетти, грудинку (или панчетту) и сыр пармезан. Обжарьте грудинку до золотистого цвета — это придаст блюду дополнительный аромат. В процессе приготовления отложите немного масла из сковороды для дальнейшего смешивания со сливками и макаронами.
Смешайте взбитые яйца с тертым пармезаном и добавьте сливки. Полученную массу опустите на слегка остывшие спагетти вместе с обжаренной грудинкой и оставленным маслом. Это позволит яйцам не свернуться, а равномерно обволочь пасту, создавая аппетитный соус.
Подайте спагетти с щедрой порцией тертого сыра и свежемолотого черного перца. Этот простой, но вкусный рецепт станет настоящей находкой для семейного ужина или дружеской встречи. Приготовьте «Карбонара» со сливками и наслаждайтесь новым взглядом на классическое итальянское блюдо!
Описание приготовления:
Для начала приготовьте пасту. Доведите до кипения подсоленную воду и отварите спагетти до состояния al dente, согласно инструкции на упаковке. Одновременно нарежьте бекон или гуanciale на небольшие кубики. Обжарьте его на сковороде до золотистой корочки, чтобы он выделил жир. Уменьшите огонь и добавьте некоторые приправы, например, черный перец.
В отдельной миске взбейте желтки с пармезаном и добавьте немного сливок дляCreme. После того как паста будет готова, слейте воду, оставив немного жидкости для соуса. Сразу отправьте спагетти в сковороду с беконом, тщательно перемешивая, чтобы все ингрединты объединились.
Снимите сковороду с огня и быстро введите яично-сливочную смесь, энергично перемешивая, чтобы соус загустел. Если соус слишком густой, добавьте немного оставленной воды от пасты для нужной консистенции. Подавайте карбонару горячей, посыпав тертым пармезаном и свежемолотым перцем.
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления спагетти «Карбонара» со сливками вам понадобятся следующие ингредиенты:
Спагетти – 250 граммов. Эти макароны отлично держат соус и создают нужную текстуру.
Сливки – 200 миллилитров. Используйте густые сливки для создания насыщенного вкуса.
Бекон – 150 граммов. Выбирайте качественный продукт с минимальным количеством жидкости для лучшего результата.
Пармезан – 100 граммов. Натертый на терке, он обеспечит вкусовую глубину и сливочную консистенцию соуса.
Чеснок – 1 зубчик. Пропустите его через пресс для яркого аромата.
Яйцо – 1 штука. Оно добавляет кремовость и насыщенность соусу.
Соль и черный перец по вкусу. Специи подчеркнут все ароматы наилучшим образом.
Все эти ингредиенты легко доступны, а их сочетание создаст гармоничное и приятное блюдо. Подготовьте их заранее, чтобы процесс приготовления прошел гладко.
