Сделайте свой обед ярче, добавив соус «Ткемали» с базиликом в ваше меню. Этот соус, насыщенный вкусами и ароматами, отлично дополняет блюда из мяса, рыбы и овощей. Базилик придаёт «Ткемали» уникальную свежесть и неповторимый букет, который сделает ваши блюда особенно привлекательными.
Приготовление соуса не требует много времени и усилий. Вам понадобятся сливы (или другие кислые ягоды), базилик, чеснок, уксус и специи. После соединения всех ингредиентов их следует тщательно измельчить. Подавайте соус охлажденным, чтобы усилить его освежающий эффект.
Экспериментируйте с пропорциями, чтобы найти идеальное сочетание для вашего вкуса. Добавление перца чили придаст соусу остроту, а больше базилика сделает его ароматнее. Параллельно соус «Ткемали» прекрасно сохраняет свои качества, так что вы можете готовить его заранее и радовать себя в любое время.
Описание приготовления:
Для создания соуса «Ткемали» с базиликом выберите спелые сливы. Хорошо подойдут как зеленые, так и красные сорта. Сначала промойте плоды и удалите косточки. Затем нарежьте сливы на куски и поместите их в кастрюлю.
Приготовление основы
Добавьте к сливам воду – примерно полстакана. Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите до кипения. Уменьшите огонь и дайте сливам покипеть 10-15 минут, пока они не станут мягкими. После этого воспользуйтесь блендером, чтобы превратить смесь в однородное пюре.
Ароматизация
Когда основа готова, добавьте в пюре нарезанный базилик, несколько зубчиков чеснока, по вкусу соль и щепотку сахара. Сахар сбалансирует кислую сладость сливы. Перемешайте все ингредиенты и снова поставьте на огонь, доведите до кипения и варите еще 5-7 минут.
По окончании приготовления дайте соусу остыть. Подавайте «Ткемали» с базиликом к мясным блюдам или используйте его как дип для овощей. Приятного аппетита!
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления соуса «Ткемали» с базиликом подготовьте следующие ингредиенты:
- Сливы (по возможности — желтые или зеленые) — 500 грамм;
- Базилик свежий — 1 пучок;
- Чеснок — 3-4 зубчика;
- Укроп свежий — 1 пучок;
- Соль — по вкусу;
- Сахар — 1-2 столовые ложки (по желанию);
- Красный перец (паприка или острый) — 1/2 чайной ложки;
- Вода — 100 миллилитров (для получения нужной консистенции);
- Уксус (яблочный или винный) — 1-2 столовые ложки.
Приготовьте ингредиенты заранее, чтобы процесс был быстрым и удобным. Используйте спелые сливы для насыщенного вкуса, а свежий базилик добавит аромат. Чеснок и укроп дополнят композицию, а уксус создаст необходимую кислинку.
Калорийность
Соус «Ткемали» с базиликом имеет низкую калорийность, что делает его отличным дополнением к различным блюдам. На 100 граммов соуса приходится примерно 50-70 калорий, в зависимости от конкретного рецепта и используемых ингредиентов. Этот соус богат натуральными ингредиентами, что позволяет наслаждаться им без чувства вины.
Питательные вещества
Соус содержит значительное количество витаминов и минералов. Например, он богат витамином C, который поддерживает иммунную систему. Также в составе присутствует немного жиров, что делает его универсальным и подходящим для диетического питания. Порция в 30 граммов, как правило, содержит около 15-20 калорий, что делает его идеальным для использования в качестве приправы.
Рекомендации по употреблению
Чтобы максимально извлечь пользу из соуса «Ткемали», используйте его для заправки мясных и овощных блюд. Он прекрасно подходит для диет, таких как палеодиета или вегетарианство. Такой подход обогатит ваш рацион, не увеличивая калорийность блюд. Все это делает соус «Ткемали» вкусным и здоровым выбором для любого стола.
Как приготовить «Соус «Ткемали» с базиликом
Для приготовления соуса «Ткемали» с базиликом приготовьте 500 грамм сливы (желательно кислой), 1 пучок свежего базилика, 2-3 зубчика чеснока, 2-3 столовые ложки сахара, 1-2 столовые ложки соли, черный перец по вкусу и немного красного перца для остроты.
Сначала промойте сливы и удалите косточки. Порежьте их на четвертинки и поместите в кастрюлю. Добавьте немного воды, чтобы сливы не пригорали, и варите на среднем огне около 15-20 минут, пока они не размягчатся.
После этого используйте блендер, чтобы превратить сливы в пюре. Перелейте полученную массу обратно в кастрюлю. Добавьте порезанный базилик, измельченный чеснок, сахар, соль и перец. Тщательно перемешайте.
Готовьте соус еще 10-15 минут на медленном огне, постоянно помешивая. Проверьте вкус. Если нужно, добавьте еще соли или сахара для баланса.
Сразу разлейте горячий соус по стерилизованным банкам и закройте крышками. Дайте остыть при комнатной температуре. Используйте соус в качестве заправки для мясных блюд, овощей или любимых закусок.
