Ингредиенты
- Полторы чашки нежирного творога
- 50 г какао-порошка
- 2-3 ст. ложки меда или подсластителя по вкусу
- 1 ч. ложка ванильного экстракта
- 100 мл нежирных сливок
- 1 пакетик желатина
- 100 мл теплой воды
Приготовление
Сначала разведите желатин в теплой воде. Оставьте на 10 минут, чтобы он набух. В это время подготовьте остальные ингредиенты.
В чаше блендера соедините творог, какао-порошок, мед и ванильный экстракт. Взбейте до однородной массы. Это обеспечит гладкость мусса.
Добавьте растворенный желатин и еще раз хорошо перемешайте. Теперь аккуратно легкими движениями введите взбитые сливки в шоколадную массу. Это придаст муссу легкость и воздушность.
Подача блюда
Разложите мусс по заранее подготовленным порционным стаканчикам или креманкам. Охладите в холодильнике минимум на 2 часа. Это даст возможность муссу застыть и набраться насыщенного шоколадного вкуса.
Советы по украшению
- Добавьте на верхушку ягод: малина, клубника или голубика прекрасно сочетаются с шоколадом.
- Посыпьте сверху измельченными орехами для дополнительного хруста.
- Капните немного растопленного черного шоколада для эстетики.
Польза и замены
Этот мусс не только вкусный, но и полезный. Творог обеспечивает организм белком, а какао содержит антиоксиданты. Вы можете заменить творог на йогурт или заменить мед на стевию, если следите за количеством сахара.
Приятного аппетита! Наслаждайтесь легким и полезным десертом без угрызений совести.
Описание приготовления:
Для шоколадного мусса ПП начните с выбора качественного темного шоколада с низким содержанием сахара. Растопите 100 г шоколада на водяной бане, чтобы избежать пригорания. Остудите массу до комнатной температуры.
В отдельной чаше взбейте 200 г нежирного творога и 1 ст. ложку меда до однородной кремовой текстуры. Добавьте растопленный шоколад и аккуратно перемешайте массу, чтобы сохранить воздушность.
Отдельно взбейте 2 белка до устойчивых пиков. Введите белки в шоколадную массу, делая это аккуратно, чтобы мусс получился легким и воздушным. Используйте лопаточку или венчик для мягких движений.
Перелейте мусс в порционные стаканы и поставьте в холодильник минимум на 2 часа. Подавайте охлажденным, украсив ягодами, орехами или мятой для привлекательного внешнего вида.
