Идеальный рецепт для сочного шашлыка
Попробуйте замариновать мясо в томатном маринаде для насыщенного вкуса и мягкости. Вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 кг мяса (свинина, курица или баранина)
- 1-2 стакана томатного сока или томатной пасты
- 2-3 зубчика чеснока
- 1 большая луковица
- 1 чайная ложка паприки
- Соль и черный перец по вкусу
- 1-2 столовые ложки растительного масла
- По желанию: свежая зелень (петрушка, укроп)
Приготовление маринада
Измельчите чеснок и лук. Смешайте их с томатным соком или пастой. Добавьте паприку, соль, перец и растительное масло. Хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты объединились.
Маринование мяса
Нарежьте мясо на куски около 3-4 см. Поместите его в глубокую миску и залейте томатным маринадом. Перемешайте так, чтобы каждый кусочек был покрыт маринадом. Накройте миску пленкой и оставьте на 4-6 часов (можно на ночь) в холодильнике.
Приготовление шашлыка
Разогрейте мангал или гриль. Нанизывайте замаринованные куски мяса на шпажки, чередуя с овощами, например, с болгарским перцем или грибами.
Готовьте шашлык на раскаленном мангале, поворачивая его каждые 5-7 минут. Проговаривайте контроль за готовностью: мясо должно стать золотистым и ароматным.
Подавайте шашлык горячим с вашим любимым соусом и свежими овощами. Приятного аппетита!
Описание приготовления:
Выберите мясо, предпочтительно свинину или курицу, нарежьте его на крупные куски. Это обеспечит лучшее маринование и равномерное приготовление.
Приготовьте томатный маринад. Соедините 500 мл свежего томатного сока с 2-3 столовыми ложками оливкового масла, добавьте по вкусу соль, перец, сахар и специи, например, паприку и чеснок. Хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты соединились.
Положите мясо в глубокую миску и залейте его приготовленным маринадом. Убедитесь, что каждый кусок равномерно покрыт. Накройте миску пленкой и оставьте в холодильнике минимум на 2-3 часа, лучше на ночь для глубокого вкуса.
Перед тем как готовить, предварительно разогрейте гриль или мангал. Нанизайте замаринованное мясо на шампуры, чередуя с овощами, такими как болгарский перец и лук, для дополнительного аромата.
Готовьте шашлык на среднем огне, поворачивая шампуры каждые 5-7 минут, чтобы мясо равномерно пропеклось. Общая готовка займет около 15-20 минут. Следите за тем, чтобы мясо не пересушить.
Подавайте шашлык горячим, украсив зеленью и свежими овощами. Таким образом, вкусный и сочный шашлык в томатном маринаде станет отличным угощением для приятного вечера.
