Используйте свежие морепродукты и качественный рис для идеального ризотто. Сначала выберите рис для ризотто – арборио или карнароли отлично подойдут благодаря своей кремовой текстуре.
Замочите морепродукты в холодной воде перед готовкой, чтобы сохранить их свежесть и вкус. Обжарьте на оливковом масле лук и чеснок, добавьте рис и обжаривайте, пока он не станет прозрачным. Постепенно влейте бульон, мешая, чтобы ризотто получило ту самую характеристику нежности.
Добавляйте морепродукты медленно. Креветки, кальмары и мидии требуют разного времени для приготовления, поэтому добавьте их в нужное время. Завершите блюдо пармезаном и свежей зеленью – это добавит яркий вкус и аромат.
Сервируйте ризотто с дольками лимона и бокалом белого вина. Наслаждайтесь своим кулинарным шедевром с близкими!
