Для приготовления шницеля из курицы выберите качественное куриное филе. Оно должно быть свежим и без видимых повреждений. Нарежьте филе на тонкие пласты, около 1 см толщиной. Используйте кухонный молоток, чтобы можно было слегка отбить мясо до равномерной толщины. Это помогает сохранить сочность и сделать текстуру более нежной.
Для панировки подготовьте три глубокие тарелки: одна для муки, вторая для взбитых яиц, а третья – для панировочных сухарей. В муку добавьте немного соли и перца, чтобы приправить курицу с первых шагов. Обваляйте каждый кусок сначала в муке, затем окуните в яйца и обваляйте в сухарях, чтобы получить хрустящую корочку при жарке.
Нагрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Как только масло начнет шипеть, аккуратно выкладывайте шницели, не перегружая сковороду. Жарьте около 4-5 минут с каждой стороны до золотистой корочки. Используйте шумовку, чтобы перевернуть шницели. В конце обжаривания положите их на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло.
Подавайте шницели горячими, сочетая с любым гарниром, который вам нравится – картофельное пюре, свежий салат или овощи на гриле отлично подойдут. Приятного аппетита!
Описание приготовления:
Подготовьте куриные грудки, нарезав их на тонкие пласты. Это позволит добиться равномерного жарения и сочности шницеля. Каждый кусок посолите и поперчите по вкусу.
Подготовка панировочных ингредиентов
Замесите муку на одной тарелке, на другой взбейте яйца, а на третьей поместите панировочные сухари. Для улучшения вкуса добавьте в яйца немного молока и щепотку соли. Это придаст шницелям дополнительную мягкость.
Обжаривание шницелей
Обваляйте куриные кусочки сначала в муке, затем в яйцах и наконец в панировочных сухарях. Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Обжаривайте шницели по 4-5 минут с каждой стороны до золотистой корочки. Перед подачей дайте мясу немного отдохнуть на бумажном полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира.
Подавайте шницели с лимонными дольками и свежими овощами, чтобы сбалансировать вкус блюда. Приятного аппетита!
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления шницеля из курицы подготовьте следующие ингредиенты:
- Филе курицы – 500 г
- Яйцо – 1 шт.
- Мука – 100 г
- Сухари панировочные – 150 г
- Соль – по вкусу
- Перец черный молотый – по вкусу
- Растительное масло – для жарки
Рекомендуется использовать куриное филе, так как оно нежное и быстро готовится. Перед панировкой филе хорошо отбейте, чтобы шницель стал более сочным. Смешайте соль и перец с мукой для равномерного покрытия. Обязательно используйте яйца для связывания панировки с мясом, это обеспечит хрустящую корочку.
Для панировки только свежие панировочные сухари подходят лучше всего. Если хотите добавить особый вкус, можно добавить немного тертого сыра или пряных трав в сухари. Для жарки выбирайте растительное масло с высокой точкой дымления, например, подсолнечное или рапсовое.
Как приготовить «Рецепт шницеля из курицы»
Подготовь куриное филе. Обработай его, удалив лишний жир. Нарежь филе на тонкие пластинки, примерно 1-1.5 см толщиной. Для более нежного мяса отбей каждую пластинку кухонным молотком с обеих сторон.
Приготовь панировку. В одной тарелке размести муку, в другой – взбитые яйца, а в третьей – панировочные сухари. Для аромата добавь в сухари немного соли, перца и приправ по вкусу, например, паприку или сушёный чеснок.
Обваляй каждую куриную пластинку в муке, стряхни лишнюю муку. Затем опусти в яйца и дайте им стекать. Заверши панировку обвалив в сухарях, прижимая, чтобы они хорошо прилипли.
Разогрей сковороду с растительным маслом на среднем огне. Убедись, что масло горячее, но не дымится. Обжаривай шницели по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Избегай переполнения сковороды, лучше жарь порциями.
По окончании приготовления положи шницели на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло. Подавай горячими с картофельным пюре или свежим салатом. Добавь лимонный сок перед подачей для дополнительного вкуса.
