Приготовьте насыщенный печеночный паштет с яйцами – это отличный способ разнообразить свой стол. Используйте свежую куриную или говяжью печень, чтобы добиться нежной текстуры и богатого вкуса. Хорошо очищенная печень избавит вас от горечи и сделает паштет идеальным для намазки на хлеб или подачи в качестве закуски.
Самое время добавить в рецепт вареные яйца. Они дополнительно обогатят паштет белком и придадут ему кремовую консистенцию. Отварите яйца до состояния вкрутую и мелко нарежьте, чтобы они равномерно распределились по массе. Это не только улучшит вкус, но и сделает композицию более питательной.
Не забывайте о специях! Используйте лук, чеснок, соль и перец, чтобы подчеркнуть вкус печени. Добавление немного сливочного масла сделает пасту более шелковистой. Попробуйте также добавить свежую зелень или вареную морковку для изысканного акцента. Ваш паштет станет изюминкой любого ужина или праздничного стола.
Описание приготовления:
Приготовьте печеночный паштет с яйцами, следуя простым шагам. Начните с очистки и нарезки печени. Используйте говяжью или куриную печень, она придаст блюду насыщенный вкус. Замочите печень в молоке на 1-2 часа, это поможет убрать горечь.
Основные ингредиенты:
- 500 г печени (говяжьей или куриной);
- 2-3 яйца;
- 1 луковица;
- 150 г сливочного масла;
- Соль и перец по вкусу.
Обжарьте лук на сковороде до золотистого цвета, добавьте печень и жарьте на среднем огне около 10 минут. Следите, чтобы она не пересохла. В конце жарки посолите и поперчите по вкусу.
Подготовка яиц:
- Отварите яйца вкрутую (примерно 10 минут);
- Очистите от скорлупы и нарежьте на мелкие кусочки.
Переместите обжаренную печень и лук в блендер, добавьте размягченное масло и вареные яйца. Измельчите до получения однородной массы. При желании, можно добавить немного чеснока для пикантности.
Проверьте на вкус и отрегулируйте приправы. Переложите паштет в контейнер и оставьте остывать в холодильнике на несколько часов, чтобы он приобрел нужную консистенцию. Подавайте с хлебом или тостами, наслаждайтесь ароматным и аппетитным блюдом.
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления печеночного паштета с яйцами вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Печень – 400 г (говяжья или куриная в зависимости от предпочтений)
- Яйца – 3 штуки (отваренные и очищенные)
- Лук – 1 шт. (лук придаст паштету нежный вкус)
- Морковь – 1 шт. (добавит сладость и яркий цвет)
- Сливочное масло – 100 г (для более мягкой текстуры)
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый – по вкусу
- Специи (по желанию, можно использовать мускатный орех или паприку)
- Зелень (укроп или петрушка для украшения и аромата)
Важно тщательно выбрать печень, она должна быть свежей и качественной. Используйте спелые яйца, чтобы они не потеряли свой насыщенный вкус. Для аромата и насыщенности добавьте немного сливочного масла. Не забудьте о пряностях, которые подчеркнут аромат паштета.
Калорийность
Печеночный паштет с яйцами содержит около 200-250 калорий на 100 граммов продукта. Эти значения могут варьироваться в зависимости от используемых ингредиентов и способа приготовления. Из-за содержания печени, яиц и масла, паштет насыщен белками и жирами.
Если вы планируете включить этот паштет в рацион, особенно важно учитывать его калорийность. Например, 50-граммовая порция обеспечит вас примерно 100-125 калорий. Это отличный вариант для закуски, если вы контролируете свой вес, но все же желаете побаловать себя чем-то вкусным.
Людям, следящим за потреблением калорий, стоит учитывать, что паштет часто подается с хлебом или тостами, что существенно увеличивает общую калорийность блюда. Легкий салат или овощная нарезка станут отличным дополнением, не увеличивая количество калорий в значительной степени.
Для разнообразия вы можете попробовать использовать менее жирные сорта печени и добавлять больше овощей, что позволит снизить калорийность блюда, но сохранит его питательные свойства. Также можно экспериментировать с добавлением различных трав, что не только украсит вкус, но и внесет дополнительные полезные элементы в рацион.
Как приготовить «Печеночный паштет с яйцами»
Для приготовления печеночного паштета с яйцами подготовьте следующие ингредиенты: 500 г куриной или говяжьей печени, 2 средние луковицы, 2 моркови, 3 варёных яйца, 100 г сливочного масла, 100 мл сметаны или майонеза, соль и перец по вкусу.
Начните с подготовки печени. Промойте её под водой, удалите жилки и нарежьте на небольшие кусочки. Лук и морковь нарежьте. В сковороде растопите сливочное масло и обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте морковь и продолжайте жарить, пока она не станет мягкой.
В этой же сковороде добавьте печень. Обжаривайте смесь на среднем огне до полной готовности печени, примерно 10-15 минут. Не забудьте посолить и поперчить по вкусу. Перенесите готовую массу в блендер.
Добавьте варёные яйца и сметану или майонез в блендер к обжаренной печени с овощами. Измельчите ингредиенты до однородной консистенции. При необходимости добавьте ещё соли или перца.
Перелейте паштет в подходящую посуду. Охладите его в холодильнике минимум на 2-3 часа, чтобы он стал более плотным. Подавайте паштет на нарезанном хлебе или тостах, украсив зеленью по желанию.
Совет от повара:
Улучшение вкуса
Добавление небольшого количества сливок или масла сделает паштет более нежным. Не забудьте про специи: щепотка мускатного ореха и черного перца подчеркнут аромат. Яйца можно использовать как в составе паштета, так и в качестве гарнира – нарезанные кружочками они дополнят блюдо.
Подача
Подавайте паштет с тостами, хрустящими хлебцами или свежими овощами. Попробуйте запечь хлеб с чесноком и травами – это добавит пикантности. Украсив паштет зеленью и ломтиками яиц, вы создадите не только вкусное, но и визуально привлекательное блюдо.