Рецепт pastila из арбуза
Для приготовления пастилы из арбуза вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 кг спелого арбуза
- 100-150 г сахара (по вкусу)
- 1 ч. л. лимонного сока
Вот шаги, как сделать пастилу:
- Подготовьте арбуз. Удалите семена и нарежьте мякоть на куски.
- Измельчите. Прокрутите арбуз через блендер до получения однородной массы.
- Смешайте ингредиенты. Добавьте сахар и лимонный сок к арбузному пюре, перемешайте до растворения сахара.
- Подготовьте сушилку. Разложите смесь на силиконовом коврике или пергаменте, толщиной около 0,5 см.
- Сушите. Установите сушилку на 55-60°C. Процесс может занять 6-8 часов, в зависимости от мощности устройства.
- Проверьте готовность. Пастила должна быть плотной, но всё ещё немного липкой. Если она хрустит, значит, пересушили.
Советы по приготовлению
Чтобы пастила получилось особенно вкусной:
- Используйте зрелый арбуз с минимальным количеством семян.
- Экспериментируйте с добавками: корицей, ванилью или кокосовой стружкой.
- Сохраните готовую пастилу в герметичном контейнере, чтобы она не потеряла мягкость.
Подача и использование
Пастилу нарежьте на небольшие кусочки. Она станет отличным десертом, добавкой к утренним кашам или перекусом во время прогулок. Сочетание сладости арбуза и легкой кислинки лимона впечатляет и оставляет приятное послевкусие.
Экспериментируйте с текстурой и вкусами, чтобы сделать свою пастилу уникальной. Приятного аппетита!
Описание приготовления:
Выбери спелый арбуз, именно от этого зависит насыщенность вкуса пастилы. Разрежь арбуз и извлеки семена. Затем нарежь мякоть на небольшие кубики для удобства переработки. Используй блендер, чтобы приготовить однородное арбузное пюре. Если хочешь добавить немного сладости, можно добавить мед или сахар по вкусу.
Подготовка к сушке:
Покрой противень пергаментной бумагой и равномерно выложи арбузное пюре, примерно на 5-7 миллиметров в толщину. Убедись, что масса распределена ровно, чтобы пастила высохла одинаково. Теперь установи противень в сушилку. Рекомендуемая температура – около 55-60 градусов Цельсия. Время сушки составит от 8 до 12 часов, в зависимости от толщины слоя.
Завершение процесса:
После сушки проверь пастилу. Она должна быть гибкой и слегка липкой на ощупь. Остудив, нарежь пастилу на полоски или квадраты. Для хранения заверни в пленку или помести в герметичный контейнер. Храни в темном, прохладном месте.
