Приготовьте овощное карри с рисом – это не только вкусно, но и полезно! Данное блюдо предлагает сбалансированный набор питательных веществ и насыщенный вкус, который порадует вас и ваших близких.
Ингредиенты
Соберите следующие продукты:
- 1 стакан риса (басмати или пропаренный)
- 2 столовые ложки растительного масла
- 1 большая луковица, нарезанная
- 2 зубчика чеснока, измельченного
- 1 кусочек свежего имбиря (примерно 2 см), натертого
- 1 морковь, нарезанная кубиками
- 1 красный болгарский перец, нарезанный
- 1 цукини, нарезанный
- 200 г цветной капусты, разделенной на соцветия
- 400 г консервированных помидоров
- 400 мл кокосового молока
- 2 столовые ложки карри-порошка
- Соль и перец по вкусу
- Свежая зелень для подачи (такая как кинза или петрушка)
Приготовление
Шаг 1: Подготовка риса
Промойте рис под холодной водой до прозрачности. После этого отварите его согласно инструкции на упаковке, добавив немного соли. Готовый рис оставьте в тепле.
Шаг 2: Обжаривание овощей
Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде или кастрюле. Добавьте лук, чеснок и имбирь, обжаривайте их до мягкости. Введите морковь, болгарский перец и цукини. Готовьте, помешивая, около 5 минут.
Шаг 3: Приготовление карри
Добавьте цветную капусту, карри-порошок, консервированные помидоры и кокосовое молоко. Перемешайте и доведите до кипения. Уменьшите огонь и тушите около 20 минут, пока овощи не станут мягкими. Посолите и поперчите по вкусу.
Подача
Разложите рис по тарелкам, сверху выложите овощное карри. Посыпьте свежей зеленью. Это блюдо отлично сочетается с йогуртом или naan.
Наслаждайтесь яркими вкусами и ароматами вашего домашнего овощного карри с рисом! Приятного аппетита!
Описание приготовления:
Для начала подготовьте все ингредиенты. Нарежьте свежие овощи: морковь, картофель, цветную капусту и сладкий перец. Очистите и измельчите лук и чеснок. Используйте разнообразие овощей, чтобы создать насыщенный вкус и текстуру карри.
Нагрейте в сковороде немного масла, добавьте лук и чеснок. Обжаривайте до золотистого цвета. Затем добавьте специи: куркуму, кориандр, зиру и красный перец. Специи раскроют свой аромат и подарят блюда характерный вкус.
Добавьте нарезанные овощи и тщательно перемешайте. Влейте немного овощного бульона или воды так, чтобы все ингредиенты были покрыты. Уменьшите огонь и накройте сковороду крышкой. Позвольте смеси тушиться около 15-20 минут, пока овощи не станут мягкими.
Параллельно приготовьте рис. Промойте его под холодной водой, чтобы убрать лишний крахмал, затем сварите в подсоленной воде. Для аромата добавьте немного куркумы в воду.
Как только рис будет готов, проверьте овощное карри. При необходимости добавьте соль и перец по вкусу. Подавайте карри горячим, аккуратно накладывая его на порцию риса. Украсить можно свежей зеленью или йогуртом.
