Попробуйте приготовить вкусный и полезный морковный мармелад, который станет отличным дополнением к сладкому столу. Этот десерт порадует вас и ваших близких ярким цветом и интересным вкусом!
Ингредиенты
- 400 г моркови
- 200 г сахара
- 100 мл воды
- 10 г агар-агара
- 1 ч. л. лимонного сока
- По желанию: ваниль по вкусу
Приготовление
- Подготовьте морковь. Очистите и нарежьте ее на кружочки. Затем отварите до мягкости в подсоленной воде.
- Измельчите морковь. Используйте блендер или толкушку, чтобы получить пюре. Оставьте немного моркови для текстуры, если хотите.
- Сварите сироп. В кастрюле соедините сахар, воду и лимонный сок. Доведите до кипения, перемешивайте до полного растворения сахара.
- Добавьте агар-агар. Всыпьте агар-агар в сироп. Уменьшите огонь и варите 2-3 минуты, постоянно помешивая.
- Смешайте морковь и сироп. Вливайте морковное пюре в сироп, хорошо перемешивайте. Варите массу на небольшом огне еще 5-10 минут.
- Формируйте мармелад. Перелейте массу в форму, застеленную пленкой или пергаментом. Дайте остыть и затем уберите в холодильник на 4-5 часов.
- Нарежьте и подавайте. Вырежьте кубики и спасите морковный мармелад в красивую посуду. Он отлично подходит к чаю или как перекус!
Советы по подаче
- Добавьте немного кокосовой стружки для текстуры и свежести.
- Подавайте мармелад с орехами или медом для разнообразия вкуса.
- Используйте мармелад в качестве начинки для сладких пирожков или тартов.
Хранение
Храните морковный мармелад в плотно закрытой банке в холодильнике. Он сохраняет свои качества до двух недель.
Попробуйте этот морковный мармелад и наслаждайтесь его ярким вкусом и ароматом!
Описание приготовления:
Для начала возьмите свежие морковки, очистите их и натрите на мелкой терке. Понадобится около 500 граммов моркови, чтобы получить достаточное количество пюре для мармелада.
моркови, чтобы получить достаточное количество пюре для мармелада.»>
В следующем шаге поместите морковную массу в кастрюлю и добавьте 250-300 граммов сахара. Хорошо перемешайте и оставьте на 30 минут, чтобы морковь дала сок. Это придаст мармеладу сладость и нежную текстуру.
. Хорошо перемешайте и оставьте на 30 минут, чтобы морковь дала сок. Это придаст мармеладу сладость и нежную текстуру.»>
После настаивания поставьте кастрюлю на средний огонь. Постепенно доведите смесь до кипения, постоянно помешивая. Как только она закипит, уменьшите нагрев и продолжайте варить 20-25 минут. Обязательно следите, чтобы масса не подгорала на дне кастрюли.
. Обязательно следите, чтобы масса не подгорала на дне кастрюли.»>
Когда морковь станет мягкой, добавьте сок одного лимона и 4 грамма агар-агара, предварительно разведенного в небольшом количестве воды. Это гарантирует, что мармелад хорошо застынет.
и 4 грамма агар-агара, предварительно разведенного в небольшом количестве воды. Это гарантирует, что мармелад хорошо застынет.»>
Продолжайте варить смесь еще 5-10 минут, периодически помешивая. По желанию можно добавить немного корицы или ванили для аромата.
, периодически помешивая. По желанию можно добавить немного корицы или ванили для аромата.»>
Перелейте горячую массу в подготовленные формы или банки с крышками. Оставьте мармелад охлаждаться при комнатной температуре, а затем уберите в холодильник на 4-6 часов для полного застывания.
для полного застывания.»>
После этого аккуратно извлеките мармелад из форм. Он готов к употреблению. Храните его в холодильнике до 2 недель, наслаждаясь натуральным вкусом и ароматом моркови в каждой порции.
, наслаждаясь натуральным вкусом и ароматом моркови в каждой порции.»>