Чтобы ваше мясо получилось особенно нежным и сочным, используйте маринад на кефире. Этот продукт не только подходит для разных видов мяса, но и способствует его быстрому размягчению. Кефир содержит молочную кислоту, которая проникает в волокна мяса, делая его мягче и ароматнее.
Для приготовления маринада возьмите 1 литр кефира и добавьте к нему мелко нарезанный лук, несколько зубчиков чеснока и приправы по вкусу. Чёрный перец, паприка, трава эстрагон прекрасно дополнят вкус. Оставьте мясо в этом маринаде минимум на 3-4 часа, а лучше на ночь. Такой подход не только улучшает текстуру, но и насыщает мясо вкусом.
Не бойтесь экспериментировать с добавлением лимонного сока или соевого соуса. Эти ингредиенты придадут маринаду дополнительную глубину и необычные нотки. Подходите к выбору приправ, исходя из ваших предпочтений. Ваши гости оценят результат!
