Идеальный рецепт ливанского хумуса
Соедините 400 г консервированного нута, 60 мл оливкового масла, 2-3 зубчика чеснока, сок одного лимона, 50 г тахини и щепотку соли. Пюрируйте ингредиенты в блендере до получения однородной массы. Добавьте немного воды, чтобы достичь желаемой консистенции. Подавайте с оливковым маслом и приправами по вкусу.
Ингредиенты для лучшего вкуса
- Нут: Используйте качественный консервированный нут. Предварительное замачивание и варка придают блюду более насыщенный вкус.
- Тахини: Непременно выбирайте свежую тахини, так как она значительно улучшает вкус.
- Чеснок: Экспериментируйте с количеством чеснока. Для более нежного аромата используйте меньше зубчиков.
- Лимонный сок: Используйте сок свежего лимона, он придаёт яркость и свежесть хумусу.
Советы по подаче хумуса
Создайте привлекательную подачу хумуса, полив сверху оливковым маслом и посыпав паприкой или зирой. Учтите, что ломтики свежих овощей, таких как морковь и огурцы, прекрасно дополняют блюдо. Хумус идеально сочетается с пита, гренками или просто в качестве дипа для закусок.
Кулинарные вариации хумуса
- Свекольный хумус: Добавьте варёную свёклу в основной рецепт для яркого цвета и сладковатого вкуса.
- Томатный хумус: Используйте вяленые помидоры или томатную пасту для насыщенного вкуса.
- Специи: Попробуйте добавить кунжут, карри или перемолотый перец для новых оттенков.
Хранение хумуса
Положите хумус в герметичный контейнер и храните в холодильнике. Он остаётся свежим до недели. Перед подачей слегка перемешайте и добавьте немного оливкового масла для улучшения вкуса.
Ливанский хумус – это простое и универсальное блюдо, которое станет отличным дополнением к любому столу. Экспериментируйте с ингредиентами и найдите свой идеальный вариант!
Описание приготовления:
Для начала отварите 250 г нут в подсоленной воде до мягкости, приблизительно 1-1,5 часа. После варки откиньте на друшлаг, оставив немного бульона для последующего добавления в хумус.
В чашу блендера добавьте отваренный нут, 3 ст. ложки тахини, сок одного лимона, 2-3 зубчика чеснока, 3-4 ст. ложки оливкового масла, соль по вкусу и, при необходимости, немного бульона. Измельчайте на высокой скорости до получения однородной массы.
Если хумус получается слишком густым, постепенно добавляйте оставшийся бульон или немного воды, чтобы достичь желаемой консистенции. Для более насыщенного вкуса добавьте к смеси немного паприки или кумин.
Подавайте хумус в красивой тарелке, полив оливковым маслом и украсив свежей зеленью или семенами граната. Это сделает блюдо более аппетитным и добавит ароматов.
Храните оставшийся хумус в герметичном контейнере в холодильнике. Он сохранит свои вкусовые качества до недели.
