Попробуйте приготовить круассаны-рогалики с прованскими травами для незабываемого завтрака. Эти ароматные выпечки сочетает в себе нежное тесто и насыщенный вкус трав, который порадует ваши вкусовые рецепторы. Используйте свежие или сушеные прованские травы, такие как тимьян, розмарин и орегано, чтобы добавить насыщенности каждому укусу.
Для теста возьмите качественное сливочное масло и муку высшего сорта. Разделите тесто на треугольники, смажьте их растопленным маслом, посыпьте травами и сверните. Выпекайте при температуре 200°C до золотистого цвета. Такой подход гарантирует хрустящую корочку и воздушную текстуру внутри.
Не забывайте, что лучший результат достигается при использовании охлажденного теста, так как это поможет сохранить его структуру. Подавайте круассаны горячими, добавив к ним сливочное масло или сыр для контраста во вкусе. Эти рогалики отлично подойдут как к утреннему кофе, так и к вечернему чаю, становясь настоящим украшением любого стола.
Описание приготовления:
Для начала подготовьте тесто для круассанов. Смешайте муку, сахар, соль и дрожжи. Постепенно добавляйте холодное молоко и замешивайте до однородного состояния. Затем охладите тесто в холодильнике на 1-2 часа.
На следующем этапе займитесь сливочным маслом. Отрежьте его от общего блока и раскатайте в квадрат толщиной около 1 см. Убедитесь, что масло холодное, чтобы оно не растаяло во время формовки.
Выньте тесто из холодильника и раскатайте его в большой прямоугольник. Поместите масло в центр и сложите края теста, завернув масло. Раскатайте это «конверт» с маслом в длинный прямоугольник, а затем сложите его втрое. Повторите этот процесс дважды, чтобы получить слоистую текстуру.
Теперь добавьте прованские травы. Раскатайте тесто и равномерно распределите сушеные травы – тимьян, розмарин и орегано – по всей поверхности. Скрутите тесто в рулет, нарежьте его на треугольники и затем сформируйте рогалики.
Поместите круассаны на противень, оставив пространство для роста. Дайте им подняться на 30-40 минут. Выпекайте при температуре 200°C до золотистой корочки, это займет примерно 15-20 минут.
После выпечки дайте круассанам немного остыть. Подавайте их свежими, они прекрасно сочетаются с мягким сыром или оливковым маслом.
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления круассанов-рогаликов с прованскими травами понадобится свежая мука высшего сорта, обязательно просеянная. Используйте
основные ингредиенты:
250 г муки, 125 мл холодной воды, 10 г соли и 10 г сахара для теста. Эти компоненты обеспечат хорошую текстуру и вкус.
Не забывайте о масле. Понадобится 125 г холодного сливочного масла, нарезанного кубиками. Оно придаст круассанам легкость и слоистость. Для начинки выберите прованские травы, такие как тимьян, розмарин и базилик. Используйте 2-3 чайные ложки смешанных трав для ароматного акцента.
Дополнительные нюансы:
Можно добавить щепотку черного перца для легкого остроты. Яичный желток, взбитый с небольшим количеством воды, поможет создать золотистую корочку при запекании. Подготовьте все ингредиенты заранее, чтобы тесто получилось безупречным.
