Если хотите удивить своих близких, приготовьте испанскую тортилью. Этот классический испанский омлет с картофелем и яйцом порадует не только вкусом, но и простотой в приготовлении. Для этого вам понадобятся всего несколько основных ингредиентов: картофель, яйца, оливковое масло и соль. Обязательно выбирайте качественные продукты – это основа хорошего блюда.
Начинайте с очистки и нарезки картофеля тонкими ломтиками. На среднем огне разогрейте оливковое масло в сковороде и обжарьте картофель до мягкости, не забывая периодически перемешивать. Это займет около 15-20 минут. Как только картофель станет золотистым, слейте лишнее масло и дайте ему немного остыть.
Пока картофель остывает, подготовьте яйца. В глубокой миске взбейте 4-5 яиц с щепоткой соли. Затем аккуратно добавьте обжаренный картофель, перемешайте и оставьте на несколько минут для пропитки. После этого вылейте смесь обратно в сковороду и готовьте на медленном огне до тех пор, пока края не начнут схватываться. Переверните тортилью, чтобы она равномерно пропеклась с обеих сторон. Подавайте ее горячей или в холодном виде – каждый вариант хорош по-своему!
Описание приготовления:
Для приготовления испанской тортильи выберите 4 крупных картофелины и 1 большую луковицу. Очистите овощи и нарежьте картофель тонкими кружками, а лук мелко порежьте.
На сковороде разогрейте 100 мл оливкового масла и добавьте картофель с луком. Обжаривайте на среднем огне доsoft и золотистого цвета, периодически помешивая. Это займет около 15-20 минут.
Как только картофель станет нежным, аккуратно слейте лишнее масло и оставьте только немного для дальнейшего жарки. В отдельной миске взбейте 6 яиц, добавьте щепотку соли и перца. Соедините яичную массу с обжаренными овощами и аккуратно перемешайте.
Жарка тортильи:
Верните смесь на сковороду и готовьте на среднем огне. С помощью лопатки придайте форму кругу. Так жарьте около 5-7 минут, затем переверните тортилью при помощи тарелки: переверните сковороду, накройте тарелкой и верните тортилью на сковороду другой стороной.
Продолжайте готовить ещё 5-7 минут до золотистой корочки. Снимите тортилью с огня и дайте ей немного остыть перед нарезкой.
Подача:
Подавайте тортилью теплой или комнатной температуры, нарезанной на сегменты. Она отлично сочетается как с салатами, так и с хлебом. Используйте свежую зелень для украшения.
Состав / Ингредиенты:
Вам потребуется яйцо: 4-6 штук в зависимости от желаемой плотности. Яйца соединяют все ингредиенты, придавая тортилье кремовую консистенцию. Не забудьте о оливковом масле – оно подчеркнет вкус и добавит насыщенности.
: 4-6 штук в зависимости от желаемой плотности. Яйца соединяют все ингредиенты, придавая тортилье кремовую консистенцию. Не забудьте о оливковом масле – оно подчеркнет вкус и добавит насыщенности.»>
Для приправ используйте соль и перец по вкусу. Дополнительно добавьте паприку или чеснок для усиления вкусовых нот.
и перец по вкусу. Дополнительно добавьте паприку или чеснок для усиления вкусовых нот.»>
Если хотите разнообразить блюдо, рассмотрите возможность добавления болгарского перца или зелени. Эти ингредиенты придадут тортилье свежесть и яркие цвета.
или зелени. Эти ингредиенты придадут тортилье свежесть и яркие цвета.»>
Как приготовить «Испанская тортилья»
Для приготовления испанской тортильи вам понадобятся всего три основных ингредиента: картофель, яйца и лук. Первым делом очистите и нарежьте картофель на тонкие ломтики. Лук также нарежьте мелко, если решили его использовать.
Разогрейте сковороду с оливковым маслом на среднем огне. Добавьте картофель и лук, посолив по вкусу. Обжаривайте, помешивая, пока картофель не станет мягким и слегка золотистым, примерно 15–20 минут. Слейте лишнее масло и дайте картофелю немного остыть.
Приготовление смеси и жарка
В отдельной миске взбейте яйца и добавьте остывший картофель с луком. Перемешивайте до однородности. Снова разогрейте немного масла на сковороде, выложите смесь и равномерно распределите ее. Готовьте на среднем огне около 5–7 минут до золотистой корочки снизу.
Чтобы перевернуть тортилью, накройте сковороду тарелкой и переверните. Затем аккуратно верните тортилью на сковороду и готовьте еще 5–7 минут. Вы можете регулировать время жарки в зависимости от желаемой степени готовности.
Подача и советы
Когда тортилья готова, дайте ей немного остыть, затем нарежьте на порции и подавайте. Эта закуска отлично сочетается с салатом или испанским хлебом. Храните оставшуюся тортилью в холодильнике – она вкусна как в холодном, так и в теплом виде.
Экспериментируйте с добавлением других ингредиентов: перца, шпината или сыра, чтобы создать свой уникальный вариант.