Если хотите приготовить галушки без яиц, используйте простой и быстрый рецепт с минимальным набором ингредиентов. Это отличное решение для вегетарианцев или тех, кто не может или не хочет есть яйца.
Ингредиенты
- 2 стакана муки
- 1 стакан воды
- 1/2 чайной ложки соли
- При желании: зелень, специи
Приготовление
- На рабочую поверхность просейте муку. Добавьте соль и перемешайте.
- Постепенно влейте холодную воду, замешивая тесто. Тесто должно получиться эластичным и не липнуть к рукам.
- Сформируйте из теста колбаски диаметром около 2 см и нарежьте их на небольшие кусочки.
- В кастрюле доведите до кипения подсоленную воду. Аккуратно опустите галушки в кипящую воду.
- Когда галушки всплывут на поверхность, варите их еще 2–3 минуты. Затем извлеките шумовкой и дайте стечь.
Подача
Галушки можно подавать с различными начинками. Попробуйте их с жареными грибами, томатным соусом или сметаной. Зелень, такая как укроп или петрушка, придаст блюду свежий аромат.
Советы
- Для более интересного вкуса добавьте в тесто специи, например, черный перец или чеснок.
- Если любите более насыщенный вкус, используйте бульон вместо воды для приготовления галушек.
- Экспериментируйте с начинками, чтобы создать свой уникальный вариант блюда.
Попробуйте этот простой рецепт и насладитесь высоким качеством домашней кухни без яиц!
Описание приготовления:
Возьмите 500 граммов муки и просейте ее в глубокую миску. Добавьте 1 чайную ложку соли и тщательно перемешайте. Постепенно вливайте 200 мл теплой воды, замешивая тесто. Используйте чистые руки или деревянную ложку для равномерного включения жидкости в муку.
Когда тесто станет однородным и эластичным, накройте его полотенцем и дайте настояться 20-30 минут. Это позволит глютену развиться, что придаст галушкам лучшую текстуру.
После того как тесто отдохнет, разделите его на небольшие порции. Каждую порцию раскатайте в толщину около 5 мм и нарежьте на квадраты или ромбы. Не забывайте обсыпать поверхность мукой, чтобы избежать прилипания.
В большой кастрюле доведите до кипения воду и добавьте туда щепотку соли. Уменьшите огонь до среднего. Осторожно опускайте нарезанные галушки в кипящую воду, помешивая, чтобы они не прилипали друг к другу.
Готовьте галушки от 3 до 5 минут, пока они не всплывут на поверхность. После этого выловите их шумовкой и перекладывайте на плоское блюдо. Перед подачей можно полить растопленным маслом или подать с соусом по вашему выбору.
