Популярные сорта
Чешские плундры привлекают внимание туристов благодаря своему уникальному вкусу и ароматам. Наиболее распространенные сорта представлены:
- Pilsner Urquell – основоположник стиля пилснер, с легкой горечью и освежающим послевкусием.
- Budweiser Budvar – отличается солодовым вкусом и мягким хмелевым ароматом.
- Staropramen – насыщенный и мягкий, идеально подходит для жаркой погоды.
Где попробовать
Чешские плундры можно найти в различных барах и ресторанах, однако некоторые заведения особенно выделяются:
- U Fleků – легендарный пивной ресторан в Праге с собственным сортом пива.
- Lokál – сети ресторанов, которые предлагают традиционные блюда и местные пивоварни.
- Černý Kun – место с уникальной атмосферой и отличным выбором пива.
Выбор закусок
Чешские блюда идеально дополняют плундры. Рассмотрите следующие лакомства:
- Trdelník – сладкая выпечка, которая прекрасно сочетается с нежным пивом.
- Smažený sýr – жареный сыр с хрустящей корочкой, популярная закуска.
- Pilsner stew – мясное блюдо, приготовленное с добавлением пива, подается горячим.
Советы по дегустации
Для полноценного наслаждения плундрами учтите следующие советы:
- Обратите внимание на температуру подачи: большинства сортов предпочтительно 6-8°C.
- Используйте подходящий бокал – форма изогнутого бокала подчеркнет аромат пива.
- Попробуйте сочетать разные сорта, чтобы раскрыть новые вкусовые ощущения.
Описание приготовления:
Сначала подготовьте все ингредиенты: муку, яйца, молоко, соль и дрожжи. Пропорции: 500 г муки, 2 яйца, 300 мл молока и 10 г дрожжей.
Растворите дрожжи в теплой воде, добавьте 1 чайную ложку сахара и оставьте на 10 минут до образования пузырьков.
В глубокой миске смешайте муку и соль, сделайте углубление в центре. Влейте туда дрожжевую смесь, яйца и постепенно добавляйте молоко. Замесите тесто. Оно должно быть эластичным и не липнуть к рукам.
Накройте тесто влажным полотенцем и дайте ему подойти в теплом месте на 1-1,5 часа, пока оно не увеличится в два раза.
После того как тесто подошло, обомните его и раскатайте на слегка присыпанной мукой поверхности. Вырежьте круги или квадраты. На каждую порцию положите начинку: творог, картошку или капусту.
Сложите изделие пополам и тщательно закройте края, чтобы начинка не вылезла. Время жарки: 5-7 минут с каждой стороны до золотистой корочки на раскаленной сковороде с растительным маслом.
Готовые плундры выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки масла. Подавайте горячими со сметаной или соусом по вкусу.