Приготовьте чанахи со свининой, и вы порадуете своих близких вкусным и питательным блюдом. Это традиционное грузинское угощение сочетает в себе нежное мясо, ароматные овощи и разнообразные специи. Используйте качественные ингредиенты, чтобы добиться максимально насыщенного вкуса. Свинина, нарезанная кусочками, идеально подходит для этого рецепта. Выберите часть мяса с небольшим количеством жира – она сделает блюдо более сочным.
Для приготовления чанахи потребуется стабильно горячая температура и хорошая посуда – лучше всего подойдет глубокая кастрюля или керамическая емкость. Начните с обжаривания свинины на среднем огне до золотистого цвета. Затем добавьте лук, морковь и болгарский перец, чтобы они слегка потушились. В этот момент приготовьте приправы: зелень, чеснок, паприку и черный перец усиливают общий вкус.
После этого уложите все ингредиенты в кастрюлю, добавив рядом картофель и помидоры. Залейте все бульоном или водой так, чтобы жидкость покрывала все продукты. Накройте крышкой и отправьте блюдо в духовку. Дайте чанахи томиться на медленном огне не менее двух часов – так все вкусы смогут переплестись, а мясо станет мягким и ароматным. Это отличный повод собраться с семьей и насладиться богатством грузинской кухни.
Описание приготовления:
Вам понадобятся свиные ребрышки, картофель, морковь, лук и специи. Первым делом, нарежьте ребрышки на порционные куски, обжарьте их на сковороде до появления золотистой корочки. Это придаст блюду насыщенный вкус.
Подготовка овощей
Очистите картофель и морковь, нарежьте их крупными кусками. Лук нарежьте полукольцами. После обжаривания мяса, выложите подготовленные овощи в ту же сковороду, добавьте немного воды и закройте крышкой. Дайте овощам размягчиться.
Приготовление чанахи
Переложите мясо и овощи в глубокую кастрюлю, добавьте соль, молотый черный перец, паприку и лавровый лист. Залейте все достаточным количеством воды, чтобы покрыть ингредиенты. Тушите на медленном огне под крышкой около 1,5 часа. За 10-15 минут до готовности добавьте измельченную зелень, чтобы придать свежий аромат.
Чанахи со свининой подавайте горячими, украсив зеленью. Это блюдо станет отличным выбором для сытного ужина. Приятного аппетита!
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления чанахи со свининой вам понадобятся следующие компоненты:
- Свинина: 500 г мяса, лучше взять шею или лопатку. Мясо нарезать на куски средней величины.
- Картофель: 3-4 большие картофелины, нарезанные толстыми дольками.
- Помидоры: 2-3 спелых помидора или 300 г консервированных, нарезанные кубиками.
- Лук: 1-2 головки, мелко нарезанные для лучшего вкуса.
- Чеснок: 3-4 зубчика, пропущенных через пресс.
- Болгарский перец: 1-2 штуки, нарезанные полосками для легкой сладости.
- Специи: соль, черный перец, паприка, кориандр по вкусу.
- Зелень: укроп и петрушка для свежести и аромата, мелко нарезанные.
- Вода: около 1 литра, для приготовления бульона.
Каждый ингредиент вносит свой вклад в богатый вкус чанахи, создавая гармоничное сочетание. Используйте качественные продукты для достижения наилучшего результата. Приятного аппетита!