Готовьте слоёную самсу с картофелем для удивительного сочетания хрустящей корочки и мягкой начинки. Этот рецепт подойдёт как для семейного ужина, так и для угощения гостей. Для начала, соберите все необходимые ингредиенты: пресное тесто, картофель, лук, специи и немного масла. Эти простые компоненты обеспечат отличный вкус и аромат вашего блюда.
Приготовление начинается с нарезки картофеля и лука. Обжарьте их на сковороде до золотистой корочки, добавив любимые специи – это придаст блюду неповторимый оттенок. Затем оставьте начинку остывать, пока раскатываете тесто. Чем тоньше вы сделаете слои теста, тем более воздушной получится самса.
Формируйте самсу, заворачивая начинку в тесто. Убедитесь, что края хорошо загерметизированы, чтобы сок не вытекал во время выпекания. Запекайте самсу при высокой температуре до появления румяной корочки. При подаче рекомендуется добавить немного соуса или свежей зелени для контраста. Ваши близкие не смогут устоять перед этим блюдом!
Описание приготовления:
Приготовьте тесто для самсы, используя муку, соль и воду. Замесите тесто до однородной консистенции, затем накройте его полотенцем и дайте отдохнуть около 30 минут. Это поможет gluten’у развиться, и тесто станет более эластичным.
Для начинки очистите и нарежьте картофель мелкими кубиками. Обжарьте их на сковороде с растительным маслом, добавьте соль и специи по вкусу. Можете добавить лук для дополнительного аромата. Прожарка поможет картофелю стать более мягким и ароматным.
Формировка самсы
Раскатайте тесто в тонкий пласт и нарежьте его на квадратные или круговые заготовки. В центр каждой заготовки положите ложку картофельной начинки. Сложите тесто пополам и плотно прижмите края, чтобы начинка не вытекала. Для лучшего соединения можете защипнуть края или сделать завитки.
Выпекание самсы
Разогрейте духовку до 200 градусов Цельсия. Выложите самсу на противень, застеленный бумагой для выпечки. Смажьте поверхность самсы яйцом для золотистой корочки. Выпекайте около 25-30 минут до румяной корочки. По окончании дайте самсам немного остыть перед подачей.
Состав / Ингредиенты:
Для слоёной самсы с картофелем потребуются следующие ингредиенты:
1. Тесто:
— 500 г муки;
— 250 мл воды;
— 100 г растопленного масла или маргарина;
— 1 чайная ложка соли.
2. Начинка:
— 600 г картофеля;
— 1 большая луковица;
— 2 столовые ложки растительного масла;
— Соль и черный перец по вкусу.
3. Для смазывания:
— 1 яйцо (по желанию, для золотистой корочки);
— Семена кунжута или тмина (по желанию, для украшения).
Соберите все ингредиенты, чтобы приступить к приготовлению вкусной самсы. Заранее отварите картофель и нарежьте его мелкими кубиками, затем обжарьте лук до золотистого цвета. Смешайте все компоненты начинки и подготовьте тесто. Приятного готовки!
