Приготовьте конфитюр из черники и насладитесь его насыщенным вкусом, который отлично дополнит утренние завтрак или десерт. Для начала соберите свежую чернику — выберите крепкие, спелые ягоды без повреждений. Всего 1 килограмм ягод станет основой для примерно 1,5 литра ароматного конфитюра.
Процесс приготовления прост: тщательно промойте ягоды и удалите хвостики. Выложите чернику в кастрюлю, добавьте 800 граммов сахара и сок одного лимона. Дайте ягодам настояться около получаса, чтобы они пустили сок. Затем, на среднем огне, доведите смесь до кипения, помешивая. Важно следить за тем, чтобы конфитюр не пригорал.
После закипания варите конфитюр около 10-15 минут, пока он не загустеет. Проверить готовность можно с помощью теста на холодной тарелке: капля конфитюра должна сохранять форму. Разлейте горячий конфитюр по стерилизованным банкам и закатайте. Такой домашний деликатес станет замечательным атрибутом на вашем столе и прекрасным подарком для близких.
Описание приготовления:
Для приготовления вкусного конфитюра из черники сначала подготовьте все ингредиенты. Вам понадобятся 1 килограмм черники, 700 грамм сахара и сок одного лимона. Чернику необходимо тщательно промыть, удалить лепестки и следы загрязнения.
Приготовление конфитюра
Поместите чернику в большую кастрюлю и добавьте сахар. Перемешайте массу и оставьте на 30 минут, чтобы черника дала сок. Затем добавьте лимонный сок и поставьте кастрюлю на средний огонь. Доведите смесь до кипения, постоянно помешивая, чтобы сахар полностью растворился.
Консистенция и укупорка
Когда конфитюр начнет закипать, уменьшите огонь и варите еще 20-30 минут, регулярно снимая пенку. Проверяйте готовность, капая немного массы на холодную тарелку: после остывания капля должна сохранять форму. Готовый конфитюр разлейте по стерилизованным банкам, закройте их крышками и переверните для стерилизации. Через сутки можно вернуть банки в стандартное положение и хранить в прохладном месте.
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления вкусного конфитюра из черники вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 г черники – выбирайте свежую, спелую и сочную ягоду для насыщенного вкуса.
- 300 г сахара – его количество можно регулировать в зависимости от желаемой сладости.
- 1 лимон – вам понадобится сок и цедра для придания свежести и легкой кислоты.
- 1/2 ч. ложки ванильного экстракта – добавляет аромат, делает конфитюр более насыщенным.
- 1/2 ч. ложки корицы (по желанию) – этот ингредиент добавляет теплоты и глубины вкусу.
Дополнительно можно использовать пектин, если хотите добиться более густой консистенции. Следуйте этим рекомендациям, чтобы получить домашний конфитюр, который станет отличным дополнением к вашему столу.
, если хотите добиться более густой консистенции. Следуйте этим рекомендациям, чтобы получить домашний конфитюр, который станет отличным дополнением к вашему столу.»>