Чтобы приготовить идеальный заварной крем для медовика, используйте свежие ингредиенты и следуйте четкой последовательности. Начните с 500 мл молока, которое доведите до кипения. В другой миске соедините 4 яйца, 150 г сахара и 40 г муки. Взбейте смесь до однородности.
Когда молоко начнет закипать, постепенно добавьте его в яичную массу, не забывая постоянно помешивать. После этого перелейте смесь обратно в кастрюлю и готовьте на среднем огне, продолжая мешать. Как только крем загустеет, снимите его с плиты и добавьте 100 г сливочного масла. Это придаст крему необходимую текстуру и вкус.
Для более насыщенного аромата можно добавить ванильный экстракт или ликер. Дайте крему остыть, периодически помешивая, чтобы не образовалась пленка. После охлаждения ваш заварной крем будет готов к использованию в медовике, добавляя в десерт сливочную мягкость и утонченность.
Описание приготовления:
Для приготовления заварного крема для медовика возьмите 500 мл молока, 4 яичных желтка, 150 г сахара, 40 г муки и 50 г масла. В глубокой кастрюле смешайте желтки с сахаром, взбивая до получения однородной массы.
Добавьте муку, тщательно перемешайте до исчезновения комочков. Затем постепенно влейте молоко, продолжая мешать. Поставьте кастрюлю на медленный огонь.
Нагревайте смесь, постоянно помешивая, пока она не загустеет. Убедитесь, что крем не закипает. Как только начнет появляться легкий пар, уменьшите огонь.
В момент, когда крем достигнет нужной консистенции, снимите его с плиты и добавьте масло. Хорошо перемешайте до полного растворения масла.
Перелейте крем в чистую емкость и накройте пленкой так, чтобы она касалась поверхности крема. Оставьте охлаждаться при комнатной температуре, а затем уберите в холодильник до полной остывания.
Когда крем остынет, он станет идеально гладким и готовым для использования в медовике. Можно добавить ваниль для аромата. Используйте для чередования слоев торта, равномерно распределяя крем между коржами.
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления заварного крема, подходящего для медовика, возьмите следующие ингредиенты:
Основные компоненты:
1. Молоко — 500 мл. Выбирайте свежий продукт для наилучшего вкуса.
2. Яйца — 4 штуки. Используйте качественные яйца, это обеспечит крему насыщенность.
3. Сахар — 200 г. Регулируйте количество по вкусу.
4. Мука — 50 г. Пшеничная мука подойдет лучше всего для получения гладкой текстуры.
5. Ванильный сахар или экстракт — 1 ч. л. Добавление ванили придаст крему нежный аромат.
Дополнительные ингредиенты:
При желании, добавьте:
— Масло сливочное (100 г) для более насыщенного вкуса.
— Лимонный сок (по вкусу) для легкой кислинки.
Работая с этими компонентами, вы создадите великолепный заварной крем, который идеально дополнит ваш медовик.
Калорийность
Калорийность заварного крема для медовика составляет примерно 120-150 килокалорий на 100 граммов. Эта цифра может варьироваться в зависимости от используемых ингредиентов и их количества. Например, добавление масла или сахара увеличивает калорийность, тогда как использование обезжиренного молока или заменителей сахара поможет снизить её.
Приготовляя заварной крем, можете контролировать его калорийность. Если хотите облегчить десерт, уменьшите количество сахара или используйте меньше общего объема масла. Это позволяет наслаждаться вкусом медовика, не перегружая свой рацион лишними калориями.
Если планируете подавать медовик с заварным кремом, обратите внимание на размер порции. Одна порция медовика с кремом весом около 150 граммов может содержать около 220-250 килокалорий. Знание калорийности поможет лучше планировать рацион и сделать правильный выбор при угощениях.
Как приготовить заварной крем для медовика
Для заварного крема приготовьте следующие ингредиенты: 2 яйца, 200 мл молока, 150 г сахара, 50 г муки и 100 г сливочного масла. В небольшой кастрюле смешайте молоко и 100 г сахара. Нагрейте на среднем огне до появления первых пузырьков, но не доводите до кипения.
В отдельной миске взбейте яйца с оставшимся сахаром до однородной массы. Постепенно добавьте муку, Continue to whisk until smooth. Вытянутую массу отложите в сторону.
Как только молоко начнет закипать, аккуратно влейте яично-мучную массу, постоянно помешивая венчиком. Готовьте на среднем огне, пока крем не начнет густеть. Это займет примерно 5-7 минут. Следите, чтобы не образовались комки, помешивайте крем непрерывно.
Когда крем загустеет, снимите его с огня и добавьте нарезанное сливочное масло. Хорошо перемешайте, чтобы масло полностью растворилось. Накройте крем пленкой в контакт, чтобы он не схватился корочкой, и оставьте остывать до комнатной температуры.
При сборке медовика используйте заварной крем для смазывания коржей. Не забывайте, чем больше крема, тем более нежным станет торт. После сборки дайте торту постоять в холодильнике несколько часов, чтобы коржи пропитались кремом.