Приготовьте паэлью с креветками, чтобы удивить своих близких насыщенным вкусом и яркими цветами. Используйте свежие креветки, чтобы они сохранили свою текстуру и аромат. Помните, что качество ингредиентов играет ключевую роль – выбирайте только те продукты, которые вам нравятся.
Начните с размягчения лука и чеснока на оливковом масле, добавляя к ним паприку и шафран для создания основы блюда. Эти специи не только придают характерный цвет, но и глубину вкуса, которая запоминается надолго. Как только аромат начнет распускаться, добавьте рис, который впитает все эти ароматы, и дайте ему подрумяниться.
Затем добавьте бульон и дайте смеси закипеть. Не забудьте про креветки: добавьте их на этапе, когда рис уже почти готов, чтобы они не потеряли сочность. Мелко нарезанный лимон и свежая зелень отлично дополнит вкус, придавая паэлье свежесть.
Готовьте паэлью на медленном огне, чтобы создать характерную корочку внизу. В конце процесса дайте ей немного настояться под пленкой, чтобы все ароматы смешались. Подавайте с дольками лимона и наслаждайтесь каждым кусочком этого испанского кулинарного шедевра!
Описание приготовления:
Для идеальной паэльи с креветками нужно соблюдать несколько шагов. Начните с выбора качественных креветок. Используйте свежие, очищенные или неочищенные, в зависимости от предпочтений. Обжарьте их на сковороде с оливковым маслом до золотистой корочки, обычно это занимает 2-3 минуты с каждой стороны. Уберите готовые креветки со сковороды и отложите в сторону.
Приготовление риса
На той же сковороде обжарьте лук и чеснок до мягкости. Добавьте к ним сладкий перец, затем всыпьте рис для паэльи. Рис обжаривайте около 2 минут, постоянно помешивая, чтобы избежать прилипания. Затем влейте бульон, добавьте шафран, соль, перец и томаты. Доведите до кипения и варите на слабом огне до полного впитывания жидкости, примерно 15 минут.
Завершение процесса
Когда рис почти готов, аккуратно распределите креветки по поверхности. Накройте сковороду крышкой и готовьте еще 5 минут, чтобы паэлья стала ароматной и пушистой. Снимите с огня и дайте настояться под крышкой пару минут. Подавайте горячей, украсив свежей зеленью и дольками лимона.
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления паэльи с креветками подготовьте следующие ингредиенты:
Основные продукты:
Креветки: 500 г средних или больших креветок. Выбирайте свежие, лучше всего очищенные и без панциря. Замороженные тоже подойдут, только разморозьте их заранее.
500 г средних или больших креветок. Выбирайте свежие, лучше всего очищенные и без панциря. Замороженные тоже подойдут, только разморозьте их заранее.»>
Рис: 300 г круглозерного риса, идеально подходит рис Бомба или Арборио. Этот сорт хорошо впитывает бульон и сохраняет форму.
300 г круглозерного риса, идеально подходит рис Бомба или Арборио. Этот сорт хорошо впитывает бульон и сохраняет форму.»>
Бульон: 1 л рыбного или куриного бульона. Лучше использовать домашний, но подойдет и магазинный, если нет времени на приготовление.
Овощи и специи:
Перец: 1 красный и 1 желтый сладкий перец. Нарежьте кубиками для яркости и сладости.
1 красный и 1 желтый сладкий перец. Нарежьте кубиками для яркости и сладости.»>
Помидоры: 2 средней величины, очищенных и нарезанных. Используйте консервированные помидоры без кожи, если свежих нет.
2 средней величины, очищенных и нарезанных. Используйте консервированные помидоры без кожи, если свежих нет.»>
Чеснок: 3 зубчика, мелко нарезанных. Придаст аромата и глубины вкуса.
3 зубчика, мелко нарезанных. Придаст аромата и глубины вкуса.»>
Луковица: 1 средняя, нарезанная кубиком. С ней паэлья станет более насыщенной.
1 средняя, нарезанная кубиком. С ней паэлья станет более насыщенной.»>
Зелень: свежая петрушка и лимон для подачи. Лимон придаст свежесть, а петрушка украсит блюдо.
Специи: 1 ч. л. паприки, ½ ч. л. шафрана и соль по вкусу. Паприка добавит сладости, а шафран – характерный золотистый цвет.
1 ч. л. паприки, ½ ч. л. шафрана и соль по вкусу. Паприка добавит сладости, а шафран – характерный золотистый цвет.»>
Соберите все ингредиенты заранее, чтобы процесс приготовления прошел гладко и быстро.