Для получения вкусного и густого клубничного варенья, добавьте желатин. Это придаст текстуре яркость и сделает продукт более стойким, сохраняя натуральный вкус клубники на долгое время.
Сначала тщательно промойте ягоды и удалите хвостики. Используйте спелую клубнику, чтобы обеспечить насыщенный вкус. После этого разомните ягоды в пюре, добавьте сахар и дайте настояться около часа. Этот шаг позволит клубнике выделить сок, необходимый для варенья.
Пока ягоды с сахаром настаиваются, подготовьте желатин. Замочите его в холодной воде на 5-10 минут, а затем растворите на водяной бане или в микроволновке. Не доводите до кипения. Как только желатин станет жидким, чуть остудите и добавьте его к клубничной массе.
Доведите смесь до кипения и варите на среднем огне около 5-10 минут, тщательно помешивая. Ваше клубничное варенье готово, когда оно загустеет. Разлейте его по стерилизованным банкам и закройте крышками, чтобы сохранить все ароматы и свежесть ягод.
Описание приготовления:
Сначала подготовьте клубнику. Выберите спелые ягоды, тщательно промойте их под холодной водой и удалите хвостики. Можно нарезать их на половинки или оставить целыми, в зависимости от предпочтений.
В кастрюле смешайте клубнику с сахаром, оставьте настояться на 30 минут. Это позволит ягодам пустить сок. Затем поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите до кипения. Регулярно помешивайте массу, чтобы сахар полностью растворился.
Пока клубника варится, подготовьте желатин. Замочите желатин в холодной воде на 10-15 минут, затем нагрейте его до полного растворения, но не доводите до кипения. Снимите кастрюлю с плиты и введите растворенный желатин в горячую клубничную массу. Хорошо перемешайте.
После этого перелейте варенье в стерилизованные банки, закройте крышками и оставьте остывать при комнатной температуре. Сохраните заготовки в прохладном месте. Варенье готово к употреблению через сутки, когда дополнительно загустеет.
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления клубничного варенья с желатином вам понадобятся свежие клубники и качественный желатин. На 1 кг клубники используйте 30-40 г желатина в зависимости от желаемой консистенции.
Также добавьте сахар: около 700 г на 1 кг клубники. Сахар не только сладит варенье, но и помогает сохранить его. При желании можно использовать лимонный сок для улучшения вкуса, добавив 1-2 столовые ложки на ту же порцию.
Не забудьте про воду: обычно достаточно 200-300 мл для растворения желатина. Клубнику тщательно промойте, удалите хвостики и нарежьте на половинки или четвертинки.
Весь набор ингредиентов обеспечит вам ароматное и густое варенье, которое порадует своей текстурой и вкусом.
