Приготовьте молочный коржик, который вернет во времена беззаботного детства. Для этого возьмите всего три основных ингредиента: молоко, сахар и муку. Смешайте их с разрыхлителем, чтобы получить легкое и воздушное тесто. Секрет нежности коржика кроется в тщательном взбивании смеси, что позволит сохранить воздух внутри и сделает выпечку особенно аппетитной.
Не упускайте возможность добавить ваниль или корицу для более насыщенного аромата. После выпечки дайте коржику остыть. Это идеальная основа для сладкой начинки, будь то варенье, сгущенка или простой крем. Позаботьтесь о правильной подаче – разрежьте корж на небольшие кусочки и наслаждайтесь с чаем или кофе.
Создайте домашнюю атмосферу вместе с близкими, разделяя воспоминания о детстве за чашечкой горячего напитка и кусочком этого чудесного лакомства. Молочный коржик не только порадует вкусом, но и станет отличным поводом для теплого общения.
Описание приготовления:
Для начала соберите необходимые ингредиенты: 400 г муки, 200 г сахара, 200 г масла или margarina, 100 мл молока, 2 яйца и 1 ч. ложка разрыхлителя. Убедитесь, что все продукты комнатной температуры.
В глубокой миске взбейте яйца с сахаром до получения однородной массы. Затем добавьте размягченное масло и продолжайте взбивать, пока смесь не станет легкой и пышной. Постепенно введите молоко, смешивая до полного соединения компонентов.
Перемешивайте муку с разрыхлителем и постепенно добавляйте в жидкую смесь. Важно не переусердствовать – достаточно просто соединить все ингредиенты до однородности. Вы можете использовать миксер на низкой скорости или просто венчик.
Разогрейте духовку до 180°C. Застелите форму для выпечки пергаментом или смажьте маслом. Перелейте тесто в форму, разровняйте поверхность и отправьте в духовку на 30-35 минут. Готовность проверьте деревянной шпажкой – она должна выйти сухой.
После выпекания, дайте коржику остыть на решетке. Если хотите, можете добавить сверху сахарную пудру или полить любимым вареньем. Подавайте к чаю или кофе – это отличный способ наслаждаться воспоминаниями о детстве.
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления молочного коржика понадобятся следующие ингредиенты: 200 г муки, 100 г сахарного песка, 100 г сливочного масла, 1 яйцо, 150 мл кефира, 1 ч. л. разрыхлителя теста, немного соли и ванильного сахара. Этот набор обеспечит легкость и воздушность теста.
Мука создаст базу, а сливочное масло добавит нежности. Яйцо придаст структуру, а кефир добавит мягкость и влажность. Сахар подарит сладость, а ванильный сахар усилит аромат. Разрыхлитель поможет тесту подняться и сделает коржик пышным. Немного соли сбалансирует вкус и подчеркнет сладость. Все эти компоненты в гармонии создадут любимое лакомство из детства.
Калорийность
Калорийность молочного коржика составляет приблизительно 300-350 ккал на 100 граммов продукта. Этот десерт сочетает в себе сладость и насыщенность, что делает его приятным угощением. Обратите внимание на размеры порций: стандартный коржик весит около 50 граммов, что обеспечивает около 150-175 ккал в одной порции.
Если вы хотите контролировать потребление калорий, стоит учитывать ингредиенты при приготовлении. Использование менее жирного молока или заменителей сахара поможет снизить общую калорийность. Например, заменив обычный сахар стевией, вы уменьшите калорийность на 30-40% без потери вкуса.
Также стоит учитывать дополнительные компоненты. Если вы добавляете орехи или шоколад, калорийность возрастает, поэтому следите за их количеством.
Молочный коржик хорошо сочетать с фруктами или ягодами, которые добавляют свежести и витаминов, не значительно увеличивая калорийность десерта. Такой подход позволяет насладиться любимым угощением, сохраняя баланс в рационе.
Как приготовить «Молочный коржик из детства»
Соберите все необходимые ингредиенты для коржиков. Вам понадобятся:
- 300 г муки;
- 100 г сахарного песка;
- 100 г масла;
- 200 мл кефира или сметаны;
- 1 ч. л. соды;
- 1 пакетик ванильного сахара;
- щепотка соли.
Сначала просейте муку с содой и солью, чтобы избежать комков. Затем размягчите масло и смешайте его с сахаром и ванильным сахаром. Используйте венчик или миксер для достижения однородной массы.
В отдельной миске соедините кефир или сметану с масляной смесью. Постепенно добавляйте муку, перемешивая до получения мягкого теста. Более тщательно замесите, чтобы оно стало однородным и эластичным.
Разделите тесто на две равные части и раскатайте в круги толщиной примерно 1 см. Выложите коржи на противень, покрытый пергаментом. Проколоть тесто вилкой для предотвращения пузырей во время выпечки.
Разогрейте духовку до 180°C и выпекайте коржи около 20-25 минут до золотистой корочки. После выпечки дайте им остыть.
Теперь приготовьте крем. Для этого смешайте 400 мл сметаны с 150 г сахарного песка, добавьте немного ванили для аромата. Хорошо перемешайте до полного растворения сахара.
Соберите коржики. Положите один корж на плоскую тарелку, равномерно распределите крем. Накройте вторым коржом и обмажьте оставшимся кремом сверху и по бокам.
Для украшения используйте орехи, шоколад или ягоды. Дайте коржику постоять в холодильнике несколько часов, чтобы он пропитался.
Наслаждайтесь нежным вкусом «Молочного коржика из детства»! Приятного аппетита!