Галушки с курицей – это простое и вкусное блюдо, которое станет настоящим украшением вашего стола. Для того чтобы получить идеальные галушки, используйте свежие ингредиенты и следуйте нескольким простым рекомендациям, которые помогут вам добиться нежной текстуры и насыщенного вкуса.
Начните с приготовления теста для галушек. В миске соедините муку, яйца и немного воды. Хорошо перемешайте до получения однородной массы, добавьте щепотку соли. Тесто должно быть достаточно плотным, но при этом легким и эластичным. Оставьте его на 20-30 минут, чтобы оно отдохнуло; это важно для качества готовых галушек.
Тем временем займитесь курицей. Выбирайте нежные куриные кусочки, такие как грудка или бедро. Обжарьте их на сковороде до золотистой корочки, затем добавьте овощи – лук, морковь и перец. Это придаст блюду аромат и насыщенность. Залейте курицу водой и доведите до кипения, чтобы получился вкусный бульон.
После того как бульон закипит, сформируйте галушки. С помощью чайной ложки или рук создайте небольшие кусочки из теста и добавьте их в кипящий бульон. Готовьте галушки 5-7 минут, пока они не поднимутся на поверхность. Подавать данное блюдо лучше горячим, посыпав свежей зеленью, чтобы подчеркнуть его вкус и аромат.
Описание приготовления:
Для приготовления галушек с курицей отварите куриное филе в подсоленной воде до готовности, около 20-25 минут. Выньте мясо, охладите и нарежьте мелкими кубиками.
Приготовьте тесто для галушек. В глубокой миске смешайте 2 яйца, 200 граммов муки, 100 миллилитров воды и щепотку соли. Замешивайте тесто, пока оно не станет эластичным и однородным. Дайте тесту полежать 10 минут.
В кастрюле на слабом огне растопите 50 граммов сливочного масла. Добавьте к маслу нарезанный лук, обжаривайте до прозрачности. Затем добавьте курицу и перемешайте с луком.
Из теста сформируйте небольшие галушки, используя чайную ложку для их размерности. Опустите галушки в кипящую воду. Как только они всплывут, варите их еще 3-5 минут.
Слейте воду с галушек и соедините их с куриным фаршем и обжаренным луком. Добавьте по вкусу соль, перец и зелень. Подавайте горячими, украсив блюдо свежими травами.
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления галушек с курицей вам понадобятся следующие ингредиенты:
500 граммов куриного филе. Лучше использовать грудку, она более нежная и быстро готовится.
300 граммов муки. Выбирайте муку высшего сорта для лучшего результата.
1 яйцо. Оно сделает тесто более эластичным и вкусным.
150 миллилитров воды. Вода должна быть холодной, чтобы тесто получилось упругим.
1 чайная ложка соли. Соль добавляет вкус не только тесту, но и курице.
Специи по вкусу. Подойдут черный перец, паприка или прованские травы для аромата.
Для бульона вам нужны: 1-2 литра воды, 1 большая луковица, 1 морковь и 2-3 лавровых листа. Эти овощи придадут бульону насыщенный вкус.
При желании добавьте зелень (петрушка или укроп) для украшения готового блюда.
