Приготовьте щавельный суп с яйцом – это отличный способ насладиться свежестью зеленых овощей и получить необходимые витамины. Этот легкий и питательный суп можно быстро сделать из простых ингредиентов, находящихся в вашем холодильнике.
Начните с подготовки щавеля. Выберите молодые листья, так как они обладают более нежным вкусом. Тщательно промойте их и нарежьте. На разогретом оливковом масле обжарьте лук и морковь до мягкости, чтобы раскрылся их аромат.
Добавьте щавель в сковороду и слегка обжарьте его. Затем влейте бульон – куриный или овощной. Доведите до кипения, а затем уменьшите огонь и дайте покипеть несколько минут. Добавление картошки сделает суп более сытным.
По мере готовности супа приготовьте яйца. Яйца можно сварить в крутую или добавить в суп прямо в процессе варки, чтобы они слегка заварились. При подаче посыпьте зеленью и добавьте немного сметаны для улучшения вкуса.
Описание приготовления:
Сначала подготовьте основные ингредиенты: щавель, картофель, морковь и яйца. Щавель промойте под холодной водой и нарежьте мелко. Картофель очистите и нарежьте кубиками, а морковь натрите на терке.
В кастрюле с водой доведите до кипения, затем добавьте картофель и морковь. Варите около 10 минут до мягкости картофеля. После этого добавьте щавель и готовьте еще 5 минут, пока он не станет нежным.
Отдельно сварите яйца. Включите яйцо в кастрюлю за 7–8 минут. После варки охладите яйца в холодной воде и очистите их. Нарежьте яйца на четвертинки.
Когда щавельный суп будет готов, добавьте соль и перец по вкусу. Подавайте суп горячим, украсив каждую порцию кусочками яйца и посыпав свежей зеленью.
Для более насыщенного вкуса можно добавить немного сметаны при подаче, а также укроп или петрушку. Такой суп станет отличным легким обедом или ужином!
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления щавельного супа с яйцом вам понадобятся свежие ингредиенты. Начните с 300 граммов молодого щавеля. Он придаст блюду характерный кислый вкус и яркий цвет.
Добавьте одну среднюю картофелину, нарезанную кубиками, чтобы сделать суп более сытным. Две столовые ложки растительного масла помогут обжарить овощи и усилят аромат. Понадобится также один лук, нарезанный мелкими кубиками, для приготовления основы супа.
Как только овощи будут готовы, добавьте два литра куриного или овощного бульона. Это создаст насыщенный вкус. Не забудьте про две варёные куриные яйца, которые нужно нарезать и добавить в готовый суп перед подачей. Специи не оставьте без внимания: 1 чайная ложка соли и перец по вкусу завершат блюдо.
Можно дополнить суп зеленью: укроп или петрушка придадут свежесть. По желанию используйте немного сметаны для подачи, что сделает суп мягче на вкус.
