Приготовьте неповторимый чечевичный суп с копченостями по рецепту Константина Ивлева. Вы получите насыщенное и ароматное блюдо, которое согреет в холодное время года и подарит заряд энергии. Используйте красную чечевицу для быстрого приготовления, а копченое мясо добавит великолепный вкус и насыщенность.
Для начала, подготовьте все ингредиенты: чечевицу, копчености (например, свинину или колбаски), овощи и ароматные специи. Заранее замочите чечевицу, она будет вариться быстрее. Не забывайте о луковице, моркови и чесноке, которые добавят глубины вкусу.
При варке следите за временем. Чечевица готовится всего 15-20 минут, поэтому лучше добавить мясо в конце. Специи, как тмин и лавровый лист, придадут вашей супу незабываемый аромат. Подавайте с куском свежего хлеба и зеленью для яркости блюда.
Ингредиенты
Для приготовления чечевичного супа с копченостями вам понадобятся следующие продукты:
Основные ингредиенты
200 г чечевицы – используйте зеленую или красную в зависимости от ваших предпочтений.
300 г копченостей – идеально подойдут копченая грудинка или сосиски. Выберите по вкусу.
1 крупная морковь – натрите на крупной терке для лучшего распределения вкуса.
1 луковица – нарежьте мелко, она добавит супу аромат и глубину вкуса.
3-4 картофелины – нарежьте кубиками, чтобы добавить сытности.
2-3 зубчика чеснока – измельчите, чтобы подчеркнуть вкусовые нотки супа.
Приправы и дополнительные ингредиенты
2 лавровых листа – они идеально дополнят блюдо.
Соль и черный перец по вкусу – добавьте по мере необходимости.
30 мл растительного масла – для обжаривания овощей.
Зелень (петрушка или укроп) – используют для подачи, чтобы освежить вкус.
Оптимально, если все ингредиенты свежие, так как это значительно улучшает вкус супа. Удачного приготовления!
Пошаговая инструкция рецепта
Подготовь все ингредиенты заранее. Приготовь 200 граммов чечевицы, 150 граммов копченого мяса, одну морковь, одну луковицу и два зубчика чеснока. Также понадобятся специи: соль, перец, лавровый лист и растительное масло.
Промой чечевицу под холодной водой. В кастрюле разогрей немного растительного масла и обжарь нарезанный кубиками лук до золотистого цвета. Добавь натертую на терке морковь и продолжай обжаривать еще около 3-4 минут.
Нарежь копченое мясо на небольшие кусочки и добавь его в кастрюлю. Грубо пропусти чеснок через пресс и также добавь к остальным ингредиентам. Обжаривай периодически помешивая в течение 5 минут.
Теперь накрой ингредиенты водой. Используй около 1,5 литра. Доведи до кипения, добавь промытый чечевицу, лавровый лист, соль и перец по вкусу. Уменьши огонь и варить на медленном огне около 30-40 минут до мягкости чечевицы.
Когда чечевица будет готова, снимай суп с огня. При необходимости проверь на вкус и добавь специи. Подавай горячим, украсив свежей зеленью. Приятного аппетита!