Готовьте котлеты из гороха, если ищете идеальное мясозаменяющее блюдо. Эти котлеты не только сытные, но и полезные, поскольку горох богат белком и клетчаткой. Для начала воспользуйтесь сушеным горохом, который нужно замочить на несколько часов, а лучше на ночь. Это значительно упростит процесс приготовления и улучшит текстуру котлет.
Варите замоченный горох до мягкости. После этого откиньте его на дуршлаг, дайте стечь лишней воде и тщательно размять с помощью вилки или блендера. Важно добиться однородной массы, чтобы котлеты не разваливались во время жарки. Добавьте к гороху мелко нарезанный лук, чеснок, свежие травы и любимые специи для насыщенного вкуса.
Работайте с массой, формируя котлеты нужного размера. Обваляйте каждую в панировочных сухарях для хрустящей корочки. Жарьте на сковороде с разогретым растительным маслом до золотистой корочки. Этим способом получите аппетитные и ароматные котлеты, которые прекрасно подойдут как на гарнир, так и в качестве основного блюда.
