Ингредиенты для клубничного варенья
Для приготовления клубничного варенья целыми ягодами вам понадобятся:
- 1 кг свежей клубники
- 1 кг сахара
- 1 стакан воды
- 1/2 лимона (по желанию для аромата)
Пошаговый процесс приготовления
Подготовка ягод
Тщательно промойте клубнику под холодной водой, уберите хвостики. Выберите только целые и крепкие ягоды, без повреждений. При необходимости разрежьте крупные ягоды пополам.
Приготовление сиропа
В кастрюлю налейте воду и добавьте сахар. Установите на средний огонь. Постоянно помешивая, доведите до кипения. После закипания позвольте сиропу покипеть 5-7 минут до полного растворения сахара.
Варка клубники
Добавьте подготовленные ягоды в кипящий сироп. Тщательно перемешайте. Дайте варенью закипеть и убавьте огонь. Варите клубнику на медленном огне 15-20 минут. Если хотите, добавьте сок лимона для улучшения вкуса.
Проверка готовности
Проверить готовность можно, капнув немного варенья на холодную тарелку. Если капля не растекается, варенье готово.
Расфасовка и хранение
Горячее варенье разлейте по стерилизованным банкам, оставляя немного пространства. Закройте крышками и переверните банки вниз дном до остывания. Хранить варенье рекомендуется в прохладном месте.
Советы и рекомендации
- Используйте только свежие ягоды, чтобы варенье получилось вкусным.
- Стерилизуйте банки и крышки, чтобы продлить срок хранения.
- При подаче варенья можно добавить ложку в йогурт или использовать в выпечке.
Наслаждайтесь клубничным вареньем с целыми ягодами и радуйте своих близких вкусами лета!
Описание приготовления:
Для варенья из клубники выберите спелые, не поврежденные ягоды. Тщательно промойте и обсушите их. В глубокой кастрюле смешайте клубнику с сахаром в пропорции 1:1, чтобы ягоды пустили сок. Оставьте массу на 2-3 часа при комнатной температуре.
После того как клубника даст сок, поставьте кастрюлю на медленный огонь. Периодически помешивайте, дождитесь, чтобы сахар полностью растворился. Как только масса закипит, убавьте огонь и варите 10-15 минут, снимая образующуюся пенку.
Проверка готовности
Для проверки готовности капните немного варенья на холодную тарелку. Если капля не растекается, варенье достигло нужной консистенции. Распределите горячее варенье по стерилизованным банкам. Закройте крышками и дайте остыть при комнатной температуре.
Хранение
Храните варенье в прохладном и сухом месте. При таком способе клубника сохранит вкус и форму, радую вас насыщенным ароматом и приятной текстурой на протяжении всей зимы.
