Используйте белую или красную фасоль для приготовления постных пирожков – она не только придаст начинке насыщенный вкус, но и обеспечит организм белками. Замочите фасоль на несколько часов перед варкой, чтобы сократить время приготовления и повысить её усвояемость.
Нежное тесто сделает пирожки легкими и пышными. Для этого используйте пшеничную муку, солёную воду и небольшое количество растительного масла. Замесите тесто до эластичности, дайте ему отдохнуть. Это обеспечит необходимую текстуру и улучшит вкусовые качества готового изделия.
Для начинки обжарьте лук до золотистого цвета, добавьте варёную фасоль, специи и зелень по вкусу. Не забывайте о балансе вкусов – щепотка соли и перца подчеркнут все ароматы. Завершающий шаг – формирование пирожков. Используйте круги из теста, помещая начинку в центр, и тщательно защипните края.
При выпечке пирожков в разогретой духовке при температуре 180°C, они станут румяными и аппетитными. Обратите внимание, что время выпекания зависит от размера изделий, поэтому следите за золотистой корочкой. Подавайте готовые пирожки горячими, их отлично дополнят соусы на основе растительного иди томатного сока.
Описание приготовления:
Подготовьте тесто, смешав муку, воду, растительное масло и немного соли. Замесите его до получения однородной консистенции. Уберите тесто в холодильник на 30 минут, чтобы оно стало более эластичным.
Приготовьте начинку из фасоли. Используйте консервированную или отваренную фасоль. Убедитесь, что фасоль хорошо размята. Добавьте к ней обжаренные на растительном масле лук и морковь, специи по вкусу, такие как соль, перец, паприка или чеснок. Хорошо перемешайте.
Формирование пирожков
Сложите тесто на очищенной поверхности и раскатайте в пласт толщиной около 3-5 мм. Вырежьте кружки диаметром 7-10 см. На каждую лепешку положите по ложке фасолевой начинки. Защипните края, придавая пирожкам аккуратную форму.
Запекание пирожков
Разогрейте духовку до 180°C. Выложите пирожки на противень, застеленный пергаментной бумагой. Можно смазать верх пирожков растительным маслом для золотистости. Выпекайте 25-30 минут, пока они не станут румяными.
Подавайте пирожки горячими, они идеально сочетаются с соусом или свежими овощами. Приятного аппетита!
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления постных пирожков с фасолью используйте следующие ингредиенты:
Основа теста:
500 г муки высшего сорта;
250 мл воды;
10 г соли;
1 ч. л. сахара;
3 ст. л. растительного масла.
Начинка:
400 г фасоли (консервированной или отваренной);
1 средняя луковица (репчатая);
2-3 зубчика чеснока;
1 морковь (по желанию);
Соль и перец по вкусу;
Паприка или другие специи по желанию.
При необходимости добавьте зелень: петрушку или укроп, чтобы усилить аромат. Обратите внимание на качество фасоли; лучше использовать свежую или хорошо приготовленную консервированную. Подготовьте все ингредиенты заранее для максимального удобства в процессе готовки.
