Приготовьте шакшуку с минимальным количеством жиров и максимально возможной пользой для здоровья! Этот изысканный ближневосточный завтрак в поправленном варианте станет отличным началом дня. Используйте свежие овощи, такие как помидоры, перцы и шпинат, чтобы добавить яркие цвета и богатые витамины в ваше блюдо.
Выбор ингредиентов – основной этап. Отдайте предпочтение органическим овощам и яйцам от кур, которых содержат на свободном выгуле. Они не только вкуснее, но и богаче питательными веществами. Не забудьте о специях: паприка, кумин и черный перец создадут насыщенный вкус, а свежая зелень добавит лёгкости.
Начинайте готовить с обжаривания лука и чеснока на сковороде с антипригарным покрытием или на гриле, чтобы минимизировать использование масла. Затем добавляйте нарезанные овощи и специи. Доведите смесь до кипения, а затем аккуратно вбейте яйца, чтобы они сварились прямо в соусе, впитывая все ароматы. Такая шакшука не только порадует вашу семью, но и позволит контролировать количество калорий, что идеально для тех, кто следит за своим питанием.
Описание приготовления:
Сначала подготовь ингредиенты: возьми яйца, помидоры, болгарский перец, лук, чеснок и специи (паприку, кумин, соль и перец). Обязательно добавь некоторую зелень, например, петрушку или кинзу.
Шаги приготовления:
- Нарежь лук и чеснок. В глубокой сковороде разогрей оливковое масло и обжарь их до золотистого цвета.
- Добавь нарезанный болгарский перец и жарь еще 5-7 минут, пока он не станет мягким.
- Порежь помидоры и добавь их в сковороду. Готовь смесь на среднем огне, пока помидоры не начнут распадаться и образуют соус.
- Приправь соус специями: добавь паприку, кумин, соль и перец по вкусу. Хорошо перемешай и оставь на пару минут, чтобы специи раскрыли аромат.
- Сделай небольшие углубления в соусе и аккуратно разбей в них яйца. Уменьши огонь, накрой сковороду крышкой и готовь до желаемой степени прожарки яиц.
- По желанию, в конце добавь нарезанную зелень и дай настояться под крышкой минуту.
Подавай шакшуку горячей с лепешками или тостами. Приятного аппетита!
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления ПП шакшуки вам понадобятся: помидоры, предпочтительнее свежие, но можно использовать и консервированные. Они станут основой вашего соуса. Добавьте лук для сладости и аромата, нарезайте его мелко. Чеснок придаст пикантность, используйте 2-3 зубчика, измельченных.
Не забудьте про болгарский перец. Он добавляет яркий цвет и хрустящую текстуру; лучше выбирать красный или желтый. Специи играют важную роль. Используйте соль, черный перец, паприку, а также немного зиры для глубины вкуса.
Яйца — главный компонент блюда. Хорошо подходят куриные, но можно использовать и перепелиные для изысканности. Главное, чтобы они были свежими. Если хотите сделать шакшуку более питательной, добавьте шпинат или другие зеленые овощи при желании.
Для подачи выберите нежирный сыр, такой как фета или твёрдый сыр, чтобы добавить кремовую текстуру и сбалансировать вкус. Лавровый лист или свежая зелень придадут аромат, а оливковое масло обеспечит хорошую обжарку и насыщенность.
Калорийность
Ингредиенты и их вклад
При использовании двух яиц, одной порции помидоров и перца, вы получите примерно 200 калорий. Добавьте немного оливкового масла для жарки, и это добавит около 40 калорий. Использование свежих трав и специй не увеличивает калорийность, но придаёт блюду вкус. Альтернативные ингредиенты, такие как шпинат или фета, могут незначительно изменить калорийность, но всё равно остаются в пределах 250-300 калорий на порцию.
Польза для здоровья
Шакшука не только низкокалорийна, но и богата белком, что способствует чувству насыщения. Эта комбинация поможет контролировать аппетит и поддерживать уровень энергии. Изучите различные варианты рецептов, чтобы модифицировать калорийность в зависимости от своих предпочтений и целей в питании.
Как приготовить «ПП шакшука»
Этапы приготовления
Сначала нарежьте лук и чеснок, обжарьте их на разогретой сковороде с небольшим количеством оливкового масла до золотистого цвета. Затем добавьте нарезанные перцы и готовьте 5-7 минут, пока они не станут мягкими. В конце добавьте нарезанный помидор и тушите еще 5 минут.
Приправьте смесь специями, по вкусу посолите и поперчите. Затем сделайте небольшие углубления в овощной смеси и аккуратно вбейте в каждое яйцо. Накройте сковороду крышкой и готовьте на среднем огне 5-10 минут, пока белки не схватятся, а желтки остались немного жидкими.
Подача
Подавайте шакшуку горячей с зеленью, например, с петрушкой или кинзой. Такой вариант завтрака не только сытный, но и полезный, благодаря овощам и яйцам.