Попробуйте приготовить маленькую самсу, она порадует вас своим вкусом и простотой. Этот закусочный пирожок сочетает в себе хрустящую корочку и насыщенную начинку. Опыт покажет, что у вас получится настоящий кулинарный шедевр.
Ингредиенты для теста
- 500 г муки
- 200 мл воды
- 100 мл растительного масла
- 1 ч. ложка соли
Приготовление теста
Смешайте муку и соль в глубокой миске. Добавьте воду и растительное масло, замесите тесто. Оно должно быть эластичным и не прилипать к рукам. Оберните тесто пленкой и оставьте на 30 минут.
Ингредиенты для начинки
- 300 г мяса (баранина или говядина)
- 1 луковица
- 1 ч. ложка специй (зира, черный перец)
- Соль по вкусу
Приготовление начинки
Мясо нарежьте мелким кубиком. Лук также порежьте и обжарьте на сковороде до золотистого цвета. Добавьте мясо, специи и соль. Обжаривайте до готовности мяса, помешивая время от времени.
Формирование и выпекание
- Разделите тесто на небольшие кусочки, раскатайте их в круглые лепешки.
- На каждую лепешку положите столовую ложку начинки и аккуратно защипните края.
- Выложите самсу на противень, смазанный маслом.
- Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 20-25 минут до золотистой корочки.
Маленькая самса станет отличной закуской на любой праздник или семейное торжество. Ее можно подавать с соусом или отдельно, главное – наслаждаться ароматом и вкусом.
Описание приготовления:
Для начала подготовьте тесто. Возьмите 500 граммов муки, 200 миллилитров воды, одно яйцо и щепотку соли. Замесите эластичное тесто, заверните его в пленку и оставьте на 30 минут.
Приготовление начинки
Пока тесто отдыхает, займитесь начинкой. Измельчите 300 граммов баранины или говядины, добавьте 1 крупную луковицу, тертую морковь и специи по вкусу. Хорошо перемешайте все ингредиенты, чтобы они равномерно смешались.
Формирование самсы
Раскатайте тесто в тонкий пласт и нарежьте на квадраты размером 10х10 см. В центр каждого квадрата выкладывайте 1-2 столовые ложки начинки. Заверните края, придавая форму треугольника, и тщательно прижмите, чтобы начинка не вытекала.
Разогрейте сковороду с растительным маслом. Обжаривайте самсу с обеих сторон до золотистой корочки. Подавайте горячими, можно с соусом на основе йогурта или сметаны.