Рецепт сливового джема
Чтобы приготовить сливовый джем, следуйте нашему простому рецепту. Вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 кг слив;
- 700 г сахара;
- 1 лимон (сок);
- 0,5 ч. л. корицы (по желанию).
Приготовление
- Вымойте сливы, удалите косточки и порежьте их на четвертинки.
- В глубокую кастрюлю положите сливы, добавьте сахар и сок лимона.
- Постоянно помешивая, доведите до кипения на среднем огне.
- Как только смесь закипит, уменьшите огонь и варите около 30-40 минут, пока джем не загустеет.
- Если хотите, добавьте корицу за 5 минут до окончания варки.
- Готовый джем разлейте по стерилизованным банкам и закройте крышками.
Советы по приготовлению
Следуйте нескольким советам, чтобы джем получился идеальным:
- Выбор слив: Лучше всего подходят спелые сливы. Предпочтительнее использовать сорта с высоким содержанием сахаров, такие как Ренклод или Виктория.
- Текстура: Если хотите более однородную консистенцию, можно протереть джем через сито или использовать блендер перед разливом по банкам.
- Хранение: Держите джем в прохладном, темном месте. После вскрытия храните в холодильнике и употребите в течение месяца.
Варианты использования
Сливовый джем не только вкусный, но и универсальный. Например:
- Добавьте его в выпечку для получения насыщенного вкуса.
- Используйте как начинку для тортов и пирогов.
- Подавайте с сыром или на тостах для незабываемого перекуса.
Попробуйте этот рецепт, и наслаждайтесь удивительным вкусом домашнего сливового джема!
Описание приготовления:
Выберите спелые дороги с насыщенным вкусом. Хорошо промойте их под холодной водой и удалите косточки. Измельчите мякоть в блендере или нарежьте мелкими кусочками.
Переложите подготовленные сливы в кастрюлю. Добавьте сахар в пропорции 1:1, например, на 1 кг слив – 1 кг сахара. Этот классический рецепт обеспечивает необходимую консистенцию и сладость джема.
Процесс варки
Поставьте кастрюлю на средний огонь. Постоянно перемешивайте, чтобы избежать пригорания. Как только сливы начнут выделять сок, увеличьте огонь до максимума и доведите до кипения.
Когда смесь закипит, уменьшите огонь и варите джем около 30-40 минут. Проверьте готовность, капнув немного джема на тарелку: если капля не растекается, джем готов. Если необходимо, добавьте пару капель лимонного сока в конце варки для лучшего вкуса.
Заключительный этап
Расфасуйте горячий джем в стерилизованные банки сразу после окончания варки. Закройте крышками и дайте остыть. Храните в прохладном темном месте. Наслаждайтесь домашним джемом из слив в любое время года!
