Приготовьте вкусный бризоль из кальмаров и удивите близких! Это блюдо порадует не только своим необычным вкусом, но и простотой в приготовлении.
Ингредиенты
- Кальмары – 500 г
- Яйца – 3 шт.
- Мука – 100 г
- Соль, перец – по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) – по желанию
- Растительное масло – для жарки
Приготовление
Подготовка кальмаров
Очистите кальмары, удалите внутренности и глазки. Промойте под холодной водой. Нарежьте кальмары кольцами толщиной около 5 мм.
Приготовление теста
В глубокой миске взбейте яйца, добавьте муку, соль и перец. Тщательно перемешайте до однородной консистенции. По желанию, добавьте мелко нарезанную зелень.
Жарка
Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Обмакните кольца кальмаров в подготовленное тесто и выложите на сковороду. Жарьте по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Переложите готовые бризоли на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки масла.
Подача
Подавайте бризоли из кальмаров горячими, можно украсить свежей зеленью. Они отлично сочетаются со сметаной или соусом тартар. Приятного аппетита!
Описание приготовления:
Для начала очистите кальмары, удалите внутренности и мембраны. Порежьте их на тонкие пласты. Это поможет создать нежную текстуру и сделает процесс жарки более однородным.
Подготовьте панировку. Смешайте в одной тарелке муку, соль и перец. В другой приготовьте взбитые яйца. В третьей тарелке разместите панировочные сухари. Такой порядок поможет лучше обжарить кальмары и придаст им хрустящую корочку.
Обжаривание кальмаров:
Разогрейте сковороду с растительным маслом. Обваляйте каждый кусочек кальмара сначала в муке, затем в яйце, и, наконец, в панировочных сухарях. Это важно для создания насыщенного вкуса и текстуры.
Выложите подготовленные кальмары на горячую сковороду и обжаривайте до золотистой корочки, примерно по 2-3 минуты с каждой стороны. Убедитесь, что масло достаточно горячее, чтобы избежать впитывания лишнего жира.
Подача:
Готовые кальмары можно подавать с лимонным соком и свежей зеленью. Это добавит свежести и подчеркнёт вкус блюда. Попробуйте также подать их с соусом на основе соевого соуса и лимончика для оригинальной нотки.