Рецепт Бадам Бурфи
Для создания вкусного Бадам Бурфи потребуется следующее:
- 150 г миндаля
- 200 г сахара
- 100 мл молока
- Гхи (разогретое масло) для жарки
- Щепотка кардамона
- Фисташки для украшения
Приготовление
- Замочите миндаль в горячей воде на 30 минут, затем очистите от кожицы.
- Измельчите очищенный миндаль в блендере до состояния пасты, добавив немного молока для удобства.
- На сковороде разогрейте гхи и добавьте миндальную пасту. Обжаривайте на среднем огне, помешивая.
- Добавьте сахар, продолжайте мешать до тех пор, пока масса не начнет отходить от стенок сковороды.
- В конце добавьте кардамон и хорошо перемешайте.
- Выложите массу на бумагу для выпечки, раскатайте до нужной толщины и дайте остыть.
- После остывания разрежьте на квадраты и украсьте фисташками.
Советы по подаче
Бадам Бурфи отлично сочетается с различными напитками, такими как масала-чай или молочный коктейль. Подавайте его в качестве десерта на праздниках или в качестве сладкого угощения к встрече с друзьями.
Хранение
Храните Бадам Бурфи в контейнере при комнатной температуре. Он останется свежим в течение недели, но, скорее всего, исчезнет быстрее!
Польза миндаля
Миндаль богат витаминами и минералами, такими как витамин Е и магний. Он поддерживает здоровье сердца и способствует улучшению обмена веществ. Добавляя Бадам Бурфи в свой рацион, вы наслаждаетесь не только вкусом, но и пользой.
Описание приготовления:
Для приготовления Бадам Бурфи начните с тщательной обжарки миндаля до легкой золотистой корочки. Это придаст десерту насыщенный аромат. Измельчите обжаренные орехи в мелкую крошку и отложите в сторону.
Приготовление основного теста
В сковороду добавьте немного гхи и растопите его. Затем добавьте сахар и дайте ему расплавиться, помешивая. Важно следить за тем, чтобы смесь не пригорала. После этого вмешайте молоко и доведите до легкого кипения.
Теперь добавьте ранее измельченный миндаль в молочную смесь. Перемешивайте, пока масса не начнет отставать от стенок сковороды, это займет около 10-15 минут. Добавление кардамона на этом этапе обогатит вкус.
Формирование и охлаждение
Когда масса готова, выложите её на предварительно смазанную поверхность, разровняйте и придайте желаемую форму. Дайте бурфи остыть. После полного охлаждения нарежьте на квадраты или ромбы. Классическая презентация добавляет привлекательности этому сладкому угощению.
Для усиления вкуса используйте разные добавки, такие как кокос или фисташки. Такой подход добавит индивидуальности каждому кусочку.