Идеальный вариант для домашнего угощения
Отличный способ порадовать себя и близких – приготовить эклеры со сгущенкой. Их легкость и сладость сделают любой момент особенным.
Ингредиенты для теста
- 250 мл воды
- 100 г сливочного масла
- 150 г муки
- 4 яйца
- щепотка соли
Приготовление теста
- В кастрюле доведите до кипения воду с маслом и солью.
- Добавьте муку и быстро перемешайте, чтобы не было комков.
- Снимите с огня и остудите.
- Вмешивайте по одному яйцу, хорошо перемешивая массу до однородности.
- На противень, застеленный бумагой для выпечки, выкладывайте тесто с помощью кондитерского мешка.
- Выпекайте в предварительно разогретой духовке при 200°C 25-30 минут.
Приготовление крема со сгущенкой
- 1 банка сгущенного молока
- 200 г сливочного масла
- 1 чайная ложка ванильного экстракта (по желанию)
Для крема взбейте сгущенку с размягченным маслом до получения однородной массы. При желании добавьте ванильный экстракт для аромата.
Финальная сборка эклеров
Когда эклеры остынут, аккуратно разрежьте их вдоль, не доходя до конца. Наполните каждый эклер кремом со сгущенкой с помощью кондитерского мешка. При желании можно сверху посыпать сахаром или полить шоколадом.
Эти эклеры – идеальное угощение к чаю или кофе. Наслаждайтесь вкусом и радостью, которую они принесут!
Описание приготовления:
Для начала подготовьте все необходимые ингредиенты: вода, масло, мука, яйца и сгущенное молоко. В небольшой кастрюле доведите до кипения воду с маслом. После этого убавьте огонь и добавьте муку, тщательно перемешивая, чтобы избежать образования комков. Продолжайте мешать, пока тесто не начнет отставать от стенок кастрюли.
Переложите тесто в миску и дайте ему немного остыть. Затем по одному добавляйте яйца, каждый раз тщательно перемешивая массу до однородного состояния. Так вы добьетесь необходимой консистенции теста.
Разогрейте духовку до 200°C. На противень, застеленный пергаментом, выложите тесто, формируя эклеры с помощью кондитерского мешка с треугольным насадком. Ставьте противень в духовку и выпекайте эклеры около 25-30 минут до золотистой корочки. Не открывайте дверцу духовки в процессе выпечки.
Пока эклеры остывают, приготовьте начинку. В глубокой миске взбейте сгущенное молоко с вашим любимым сливочным маслом. Получившаяся масса должна быть легкой и воздушной. Наполните остывшие эклеры с помощью кондитерского мешка, аккуратно пробивая их с одной стороны.
Перед подачей украсьте эклеры, посыпав сахарной пудрой или полив растопленным шоколадом. Приятного аппетита!
